中国民众承担着粮食危机和食品安全双重压力（图片来源：网络）
【看中国2015年03月08日讯】（看中国记者李正鑫）3月7日，参加中共两会的中国工程院院士钟南山表示，中国养殖业滥用抗生素普遍导致水体污染，人们喝水就是在吃药。在粮食危机越来越近的情况下，中国的食品安全问题也更加突出。
钟南山批中共各部委互相推卸责任
3月7日，参加中共两会的中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山表示，目前中国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，是造成水体抗生素污染的重要原因之一。然而，目前畜牧业、水产养殖业使用抗生素处于“都能管、都不管”的局面。
据《羊城晚报》报道，钟南山称目前中国地表水中含有68种抗生素，且浓度较高。排在前几位的是磺胺类、喹诺酮和头孢菌素，其中部份抗生素在珠江、黄浦江等地的检出频率高达100%。
钟南山举例：在广州石井河的一个水段，曾检出磺胺类药浓度达到1080纳克/升，是相关规定上限（100纳克/升）的十倍多。“如果喝这些地方的水，就像是吃药了。细菌对磺胺的耐药性会越来越高”；“一些抗生素在人、畜身上共用，已经显示出令人担忧的情况”。
钟南山表示，在美国和欧盟，已经禁止重要的人用抗生素在动物身上使用了。而在中国，卫生部门认为细菌耐药性增加，要注意养殖业和畜牧业；农业部门则说在动物身上使用抗生素，可以促生长、预防和治疗疾病。
现在处于中共各部委各说各的理，又不承担责任的情况。钟南山表示，畜牧、水产养殖使用抗生素其实是有相关方案规定的，但是没人去管理和执法。“等到问题很严重了再来处理，就来不及了”。
钟南山曾因在治疗萨斯（SARS）过程中被民众所熟知。2003年，一种人类从没有见过的疫病--萨斯（SARS）在中国大陆出现，由于中共政府的刻意隐瞒，导致疫情迅速扩散。2003年2月，作为中国工程院院士的钟南山否定中共卫生部的观点，并提出治疗方法。世界卫生组织派出的专家组认为，以钟南山为首的专家摸索出来的治疗方法是有效的。
粮食危机越来越近 食品安全成最大问题
畜牧业中使用各种添加剂也很普遍，2013年3月，上海黄浦江死猪泛滥，参与打捞的渔民透露有数万头之多，至今官方也无确切说法。有业内人士认为，长期使用抗生素类饲料添加剂、激素类饲料添加剂和金属类饲料添加剂都容易使动物产生慢性毒性，免疫力下降抗病能力减弱，这是死猪的主要原因。
民以食为天，中国食品安全问题始终处于舆论聚焦之下。曾出现过的毒奶粉、毒韭菜，地沟油等问题让老百姓始终担忧“舌尖上的安全”。有民戏称，在中国生的计划（注：指计划生育）死的随机，说不定随口吃了点东西就玩完了。
据中共官媒报道，3月4日上午，中共人大新闻发言人傅莹回答记者提问时称，食品问题将通过更加严格的立法和更加严格的监督来解决；曾参与《食品安全法》长达十年的立法、修改过程的北京大学法治与发展研究院高级研究员刘兆彬表示，至今这部法律漏洞很多。
刘兆彬举例称，一个豆芽菜出问题都难弄明白究竟哪个部门负责。“过去质检总局说豆芽不属于生产加工的食品，是农业部管；农业部说已经卖到市场了，是工商总局管；工商总局说这是农产品农业部来管，等吃的时候是食药监总局管，最后谁都不管”。
食品安全难保证，粮食危机也越来越近。据中共农业部网站公布的信息，中国将启动马铃薯主粮化进程，马铃薯将成大米、小麦、玉米外又一主粮。预计至2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京举办马铃薯主粮化为主题的研讨会。中共农业部副部长余欣荣在研讨会上称，“马铃薯主粮化开发，是保障国家粮食安全....重要举措”。
中国的粮食危机主要原因之一是中共政府追求高增速GDP所带来的恶果，不断上马的高耗能、高污染的项目同时，大片耕地被污染。耕地甚至被地方政府挂牌卖给开发商做房地产开发，这也导致失去土地的民众群体维权事件不断爆发。在食品安全和粮食危机的双重压力之下，中国民众的生活保障堪忧。
