陈柏亨／摄影
材料
芋头300g（泡醋后切小块）、排骨300g、酱油1小匙、酒1小匙、糖1小匙、太白粉少许、豆豉1大匙。
作法
1.将排骨放入小钵，加入酱油、酒、糖、太白粉一起抓匀。
2.加入豆豉1大匙并继续搅拌使酱料入味。
3.将芋头切成小块，体积约3×3×1公分。
4.将芋头小块加入步骤2，持续一起搅拌均匀。
5.放入锅里以中火蒸30分钟，直到食材蒸熟。
