常常听到减重者抱怨：“再怎么努力节食都瘦不了，好像连喝水都会胖”。其实减肥的要诀不只是少吃，活化新陈代谢、加速热量消耗，才能瘦得有效率。美国媒体撰文介绍几种有科学根据的方法，包括在沙拉里增加海鲜食材、喝咖啡及餐前喝水等，都能增进减重成效。
美国健康资讯网站《Health.com》引述营养师及研究报告指出，吃对食物、改变生活习惯，才能增进新陈代谢，帮助身体更有效率地燃烧卡路里，例如海鲜沙拉不只富含帮助瘦小腹的纤维，还有能减少脂肪囤积的鱼油；另外，多喝水也可以促进代谢机制，研究还发现，餐前喝2杯水，比餐前不喝水的减重者瘦得更多！
增代谢助燃脂妙方推荐
沙拉里加点鲑鱼
一份发表于《国际运动营养学会期刊》（JournaloftheInternationalSocietyofSportsNutrition）的研究指出，连续6周在饮食中补充鱼油，能增加身体肌肉并减少脂肪。学者认为这可能是因为鱼油可以帮助减少体内脂肪囤积有关。建议午餐或晚餐吃份沙拉，再加入鲑鱼，更能有效刺激新陈代谢，除了因为蛋白质可以增进新陈代谢，鲑鱼也可以补充Omega-3脂肪酸。
煮杯咖啡
德州本何根运动医学中心营养师爱咪古德森（AmyGoodson）指出，咖啡因可以刺激中枢神经系统，是一种有效的新陈代谢增进剂，而且只要别再添加糖浆与鲜奶油，咖啡还具有抗氧化能力。此外，实验证明，咖啡可以促进运动时的身体能量状态，尤其是运动的持久度，让人运动时可以撑得更久，燃烧更多卡路里。
餐前喝水
一份发表于美国化学学会年会的研究报告指出，每餐餐前喝2杯水，3个月下来平均可以帮助减重者减少7公斤，比餐前不喝水的减重者成效更好。已有25年资历、客户不乏好莱坞名人的知名营养师JJVirgin指出，1天当中多找时间休息、补充水分，也可以促进身体的代谢机制。研究也显示，保持足够的水份，能让身体感觉充满能量。JJVirgin建议每天可以试着喝身体体重（磅）的水量（盎司），例如体重150磅（约68公斤）的人，每天可以喝75盎司的水，约2.2公升。
优格当点心
一份发表于《英国营养学杂志》（BritishJournalofNutrition）的研究指出，优格、醃黄瓜和醃制食品，如德国酸菜，都有益生菌，可以帮助女性减重。此份研究中，体重过重的男性和女性遵循12周的减重饮食，其中半数的受试者每天还吃一颗益生菌补充剂，结果有吃益生菌的女性受试者瘦得比较多，在之后的体重维持期也持续减重，但男性受试者则无显著影响。
营养师JJVirgin指出，优格和其他全脂乳制品，含有一种称为共轭亚麻油酸（conjugatedlinoleicacid）的脂肪酸，可以帮助身体燃烧脂肪，但是不建议挑选底部添加水果的优格，因为含糖量与糖果棒差不多。
坐不住也有好处
下次当隔壁同事抱怨你抖脚踢腿时，你可以解释你只是在做些“非运动性的热量消耗”。研究显示，日常生活中这些看似坐立难安的小动作，一整天下来可以消耗约350大卡。运动生理学家汤姆霍兰（TomHolland）表示，一些看似寻常的小活动，例如跑上几层楼梯、接电话时走一走或坐在位子上时稍微动一动，多少都会消耗热量。
选购有机食品
农药里含有一种“环境致肥物”（obesogens），会减缓新陈代谢并使得某些人更容易变胖。营养师JJVirgin指出，毒性是减重最大的阻碍之一，建议如果可以的话，选购有机的食材，并选购较干净、品质较好的肉。
