【看中国2014年01月22日讯】二两猪肉包子配两个小菜即21元的速食价，既露馅了暴涨的食品价格，也暴露了国内9年来不降反升的恩格尔系数。即便按照每人每天30元的食物支出，一个3口之家每月吃饭也要吃掉2700元。2013年北京市职工月均工资约5400元，食品支出接近月收入的50%，不就是恩格尔系数倒退到小康与温饱之间啦。
按照世界粮农组织的标准划分，恩格尔系数在60%以上为贫困，在50%-59%为温饱，在40%-49%为小康，在30%-39%为中产，30%以下为富裕，西方各国多在20%以下。恩格尔系数一旦超过20%，在美国即可申领救济；我国恩格尔系数超过40%已经5年了，该有多少人重返了温饱呢？
你能记得2006年起米价、油价上涨，低收入人群涌进超市，抢购散装米与桶装油。也记得2007年苹果涨价，2008年肉价、奶价齐涨。继2009年菜价、蛋价补涨之后，进入了涨价势不可挡的2010年之后，即便你忘记了有哪些食品价格在轮番暴涨，你也忘不了〝蒜你狠、姜你军、豆你玩、油他去、苹什么、糖高宗、向钱葱、猪坚强、牛得贵、奶不菲、耍酒疯、火箭蛋〞的全民吐槽吧？
9年来，粮、油、肉、蛋、奶、菜、果价格轮番上涨，逐年攀升，导致城乡居民食品支出占比逐年增大。因而，眼见着1978年以来的20年里逐年下降的恩格尔系数，自2007年起出现拐点，发生了逆转，9年来不降反升啦！我国恩格尔系数从1993年的50.13%下降到2001年37.9%后，2002年起原地踏步在37%以上。从2007年开始不降反升，2010年回升至39.76%，2011年重返40%以上至今居高不下。显而易见，国内恩格尔系数的不降反升，主要是食品涨价惹的祸，是被食品价格一路推涨上来的。
2011年末，我国把扶贫标准从1274元提高到2300元/人均年纯收入（即人均日收入1美元），扶贫人口由此大增至2．5亿。可你算过没？即便按照这个每人每月192元的新标准，以人民币目前的购买力平价，即使一个人把每月不足200元的全部收入全都吃掉的话，也仅够他每天吃1斤米加2两肉。试问，这在10元1个盒饭，4元1小桶速食面，2元1小瓶纯净水的今天，他该怎么吃才能吃得饱呢？
人们总说这个刚需，那个刚需的，其实，〝人是铁，饭是钢〞，唯有吃饭才是真正的的刚需！用恩格尔系数测试你的贫富，就是测试你有多少钱花在填饱肚皮上——糊口的花费越多越穷，糊口的花费越少越富。恩格尔系数是一颗检测真富还是假富的试金石，它忽悠不了外人，也忽悠不了自己：我国20多年来逐年下降的恩格尔系数，9年来不降反升，中产重返小康，小康重返温饱，早已敲响了国内中低收入阶层大面积返贫的警钟啦！
〝大发劣币，就是在人民头上大抽通胀税！人们要花出越来越多的劣币，才能买到越来越少的货物〞（周其仁语），不仅是房价、水电油气价的扶摇直上，食品价格的扶摇直上更是通货膨胀已经普及化、持续化、恶性化、长期化的铁证。试想，假如这种印钱越多，缺钱越多，消费率越低，储蓄率越高，政府越是大笔花钱，家庭越是小心攒钱，物价越高，花钱越少的隐性通胀长期持续下去的话，谁能受得了？
〝加印纸币，制造通胀，就是偷钱，就是偷老百姓的钱！〞（许小年语）但是被通胀偷了钱，你是没处报案也没处说理的。为什么？因为任何通胀都是政府行为：〝过去30年，我们是以超量的货币供给推动了经济的快速发展的〞（吴晓灵语），也就是说，我国的通胀是政府〝用通胀壮大国家资本〞（路易斯语）的自觉行为。
国家统计局发布的CPI（即通胀率）指数采样缺损、丢失样本，一直涉嫌化了妆，整了容，隐藏了通胀。房价、房租、医疗费、药费、学费的上涨，好比黄鹂鸟都跃上枝头了，过时的采样还像蜗牛一样缓慢地爬在树根上呢。中国社科院有位学者经过独立计算后认为，无论是原有的CPI权重，还是过去9年来通过人为调整，官方发布的CPI，大约被系统地低估了7%。也就是说，当名义CPI是3%的时候，实际通胀率已是10%的两位数了。
其实，按照国际通行的简捷计算公式，货币增长减去产值增长的差额，就是膨胀出来的通货比率。也就是说，广义货币M2超出GDP的差额，就是可靠的通货膨胀率。国内近年M2是年均23%，GDP是年均9．6%，23减去9．6，真实的通胀率其实是13.4%。13．4%的通胀率，意味着每7年半物价就要翻番1倍，人民币也要贬值92%。
就拿每个月的工薪收入来说吧，美欧日跟我国也差不多：每月最低工薪一般都是一、两千块，多数人也就3、4千块，5、6千就算高收入了。可是一看人家的物价，你傻眼了——2、3美元也够1个人在美国的1日3餐，7美元就能保障1个3口之家1天的食品开支了——您别以为，这个食品开支类似国内早餐一副大饼油条，午餐一个盒饭和晚餐一碗面，绝不是这个水准。3口之家只花7美元吃饭，能达到每个人早餐1杯奶，1个蛋加面包；午餐及晚餐每个人各1斤鸡肉，1斤蔬菜加米饭；每个人每天1斤水果、1罐优酪乳的营养食谱。
按照我跟老伴的简单食谱，在英国吃饭1天2块钱也能凑合。几年前我跟老伴住在英国曼城时，1．55英镑够我俩2天的主食。我们兜里只揣着两个硬币走进沃尔玛超市，0.99镑买2斤鸡腿，0.29镑买2斤土豆，0.27镑买3斤面粉；两块钱没花完，2天的主食已经备足了——肉丁、土豆丁汤料的臊子面，西北人吃惯啦。
〝价格代表购买力〞（马歇尔语）。因而，价格低代表了购买力高。英国1斤面粉1毛2，1个鸡蛋7分钱，1斤鸡腿8毛钱，1斤牛奶6毛钱，1斤黄油7毛钱，1条面包8毛钱，肯德基套餐6块钱；几乎所有蔬菜、水果，不超过1斤1块钱，美国的食品售价也差不多。国内价格高则代表了购买力低。国内1斤面粉2块钱，一个鸡蛋6毛钱，1斤鸡腿12块钱，1斤牛奶6块钱，1条面包10块钱，肯德基套餐28元；几乎所有蔬菜、水果，早已没有1斤1块钱以下的了。
不对！你拿汇率反驳我说：〝这怎么能比呢？1英镑兑9块多人民币呢！〞我的回答是：能比。我们就拿最大宗的粮、油、肉、蛋、奶、菜、果这7类食品的美国超市价，折合成人民币比一比吧：大米差不多都是2元多，但面粉、面包国内贵得多；食用油美国约4．5元/1斤，牛奶约1．6元/1斤，比国内便宜得多，猪肉、鸡肉、海鲜也比国内便宜一点；鸡蛋6毛一个，苹果6元/1斤，香蕉3．5元/1斤，跟国内差不多，但提子、樱桃、柳丁比国内便宜。巧克力、霜淇淋以及鱼油、钙片等，都比国内便宜，而餐馆吃饭，国内普遍比美国贵。
假如你生活在消费水准高而生活成本低的美欧日，花钱即赚钱，会产生只赚不赔的财富剩余。而当你生活在消费水准低而生活成本高的国内，花钱即亏钱，会产生只赔不赚的财富亏蚀。由此可见，名义收入高不是真富，恩格尔系数低才是真富。工资能跑赢物价是真富，工资跑不赢物价是假富。
印钱越多，缺钱越多，钱荒越重。物价越高，越不敢花钱，老百姓消费率越低，储蓄率越高，投资率越高。而政府越是大笔花钱，投资浪费与资源错配也就越是严重。这种旱的旱死，涝的涝死的贫富两极分化，不是加剧了中国特色的国富民穷吗？
〝什么是痛苦指数？就是失业率与通货膨胀率之和！〞（菲力浦斯语）。有调查报告称，2013年较2012年，本科生、硕士生、博士生就业的期望月薪平均下降了1千元左右。你想想看，物价上涨了，恩格尔系数不降反升了，名义工资反倒下降了。这种通货膨胀率上升了，就业率反倒下降了，实际收入反倒下降了，不就表明民生的幸福指数下降了，痛苦指数上升了吗？
通胀是大规模杀伤性武器，是我国政府祭出的全方位吸金机器，全覆盖抽血唧筒。为什么政府一直要用通胀来壮大国家资本？因为〝政府往往并不打算真正偿还其积累的债务，而常常只是虚假地偿还其巨额债务，通胀就是唯一的应对方式，就是通过通胀来变相地向全民加税。但通胀是一种最有害、最恶劣的加税，通胀是催眠术和麻醉剂，能吸食鸦片般减轻受害人的痛苦，是对民众的超额榨取〞（黑兹利特语）。
