【看中国2013年09月13日讯】上班族真是辛苦,每天早出晚归,工作压力大不说,回家还要做饭,吃的太素不行吧,咱还得保持体力呢不是。不然哪有精力工作啊,呵呵,
这道豉汁蚝油烧翅根做起来简单,味道还好,营养丰富,而且和鸡翅比起来还经济实惠,多划算的一件事。
原料:
鸡翅根、洋葱、香菇、青椒
调料:
豉油鸡汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、黄酒
做法:
1、鸡翅根洗净,香菇泡发洗净泥沙(早上上班之前泡上)、洋葱、青椒切块、葱切段、姜切片备用;
2、锅中倒油,油热后下葱姜蒜煸香后放鸡翅根煸炒,鸡翅根表皮发黄后把洋葱放入锅里一同煸炒;
3、接着将豉油鸡汁、蚝油、白糖(蚝油比较甜可以不放或者少放)、胡椒粉、黄酒继续煸炒,鸡翅根均匀的裹上料汁后放开水(水量与翅根持平即可),香菇炖20分钟,放青椒,加盐调味,收汁即可。
啰嗦:
1、早上上班之前将香菇泡上,翅根从冷冻室取出放在冷藏,下班回家就很快了;
2、蚝油比较甜,可以不放糖或者少放糖;炖的时候水与翅根持平即可,最后收汁味道更好。
来源:蛋糕妈妈的美食博客
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