近年来，从三聚氰胺婴儿奶粉、地沟油、瘦肉精，到最近的荧光猪肉、石蜡蛋、亚硝酸钠鸭肉，中国频频发生的食品安全丑闻，引发越来越多中国人的不安。本周出版的法国新观察家杂志，刊登了一篇有关中国食品安全的文章，由于絮拉•戈提埃撰写，今天（10日）本台法国舆论看中国节目，就为您介绍这篇名为《中国造垃圾食品》的文章。这里需要提醒注意的是：文章所指的垃圾食品，不是习惯上泛指的高脂肪、高热量的不健康食品，或是营养物质含量少的食品，而是指那些对人体有害、含毒的食品。
针对最近奶粉热销，迫使多个国家和地区不得不出台严格的限制销售措施，以保证不会因脱销而影响当地家庭对婴儿奶粉的需求，文章在开篇指出：这一奇特的现象，究其原因是中国造成的，在那里，一连串的食品丑闻迫使婴儿的父母蜂拥购买外国奶粉，因此不仅造成进口奶粉价格的攀升、也导致生产国本地的产品严重短缺。在造成六名婴儿死亡，三十万婴幼儿患病的三聚氰胺奶粉丑闻发生五年后的今天，食品安全在中国还是可望而不可及。
文章详尽的列举了自近年来，中国主要食品安全丑闻，及其安全对社会、民众生活的影响：不管是加工食品，还是自然食品，食物链的安全均被破坏，从用污染土壤种出的大豆酿造的含坤酱油，到用玉米粉伪造的蜂蜜等等，文章还详细介绍了最近爆出的鸭肉冒充羊肉案，是如何通过用羊油和超过标准两千倍以上的有毒物质---亚硝酸钠进行浸泡等处理，使鸭肉变成了羊肉。所有这些垃圾食品中，文章作者认为最为恶劣、影响最大的是地沟油。
文章指出：在2007年食品安全丑闻频发之前，亚洲发展银行就估计：中国每年大约有三亿人因饮食不安全而患病，这在以食为天的中国来说，民众的失落感是可想而知的。中国的中产阶层对此就愤慨地宣称：呼吸的空气已经完全污染；现在美食也变得让人恶心了。一位北京母亲就哀叹地表示：在欧洲，不法商人只不过是将牛肉换成马肉，在中国，食品被弄虚作假、乔装改扮，为了达到需要的效果，甚至不惜使用有毒物质，人们已经不知道自己盘中的食物是否还能吃。她说：其结果就是基本上不再去餐馆，每天中午，女儿也都回家吃饭，而不再吃食堂了，谁知道食堂的东西是怎么样的呢!
面对这一社会现象，文章引述清华大学的一位老师的话作出了解析：人们生活在一个垃圾食品遍地的环境里，在那里，所有的人毒害所有的人，罪魁祸首也不能避免地成为其他非法行为的受害者。上海的年轻学子吴恒也引用孔子《春秋》中的话，将这种现象称作是“易粪相食”。吴恒是《掷出窗外》网站创建人，《掷出窗外》是一个专门针对食品安全的新闻报道和资料查询的网站，文章详细介绍了27岁吴恒为何开始关注食品安全危机、创建网站的始末，及网站成功运作的情况，目前《掷出窗外》每个月的点击率达到五百万次。
另外，文章也注意到：席卷欧洲的马肉风波对中国官方来说无疑是天赐大礼，进而不失时机地大加宣传。自二月初开始，中央电视台一共播放了不下于313次有关这一事件的录像报道。尽管如此，中国消费者的反应则与官方期待的不同，更多的是不理解：为什么欧洲人这么神经紧张，马肉不是比牛肉更好吗？而且价格更贵！如果欧洲人不要的话，那就将这些好马肉送给中国吧！
（原题目：新观察家周刊：中国造垃圾食品）
