金门高粱酒是指台湾金门县的金门酒厂所生产的高粱酒，因甘洌醇厚而著称。金门高粱酒可谓为中国白酒文化长河里支脉之一，它与中国茅台、五粮液一样富有盛名。金门高粱酒1952年9月创立，正式命名1956年，比茅台酒小一岁，2004年正式进驻祖国大陆，2007年获得纯粮固态发酵白酒认证，2010年获国家工商总局中国驰名商标认证。它以独树一帜自创“金门香型”口感，其香、醇、甘、冽优良质量闻名遐尔，并一向以优质产品著称。很多人喝过金门高粱酒，也知道其甘洌醇厚的美味，却不知道金门高粱酒是如何生产出来的，我有幸来到了金门高粱酒厂参观，看到其生产的全过程，视觉和嗅觉都享受了一次现场的醇香......
走进这座大楼你将会看到各种各样的样品,瞭解金门高粱酒的历史:酒厂目前有520人,每日高粱投产11万公斤,年产量达1650万公升
有很多的商界名人都把自己的名字留在了这里
想瞭解金门高粱酒生产过程还是要走进车间,于是我们来到了这里
酒的生产过程是:高梁-蒸煮-冷却-拌曲-入池-一道酿酵-出池-一道蒸馏--酒醪-(半成品)-冷却-拌曲-入池-二道蒸酵-(酒糟)出池-二道蒸馏-酒糟......
这是蒸酵车间
这是蒸酵车间
这是蒸酵车间
这是一道蒸馏
这是二酵车间
这是包装车间
这是包装车间
这是包装车间
这是包装车间
这是包装车间
这是包装车间
一瓶酒就这样出来了
来源:新浪博客
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