第1步菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。
第2步热油锅，爆香蒜头。
第3步倒入胡萝卜片翻炒至软身。
第4步菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
第5步倒入菜花，翻炒均匀。
第6步倒入黑木耳，翻炒均匀。
第7步加入适量高汤，翻炒均匀。
第8步加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
第9步淋入少许生抽。
第10步淋入水淀粉。
第11步翻炒均匀。
第12步加入青蒜，翻炒均匀即可。
来源:新三才
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