李蟠，字仙李，又字根庵，号莱溪，康熙年间江苏丰县人。据说他饭量惊人，可以说是历史上饭量最大的状元。
李蟠身材高大，食量远远超过常人，据说他应考时，深夜四更交卷，一口气吃了三十六个饽饽（馒头）。为此得了个“饽饽状元”的外号。同榜探花姜宸英做诗调侃他：“望重彭城郡，名高进士科。仪容如绛勃，刀笔似萧何。木下还生子，虫边更着番。一般难学处，三十六饽饽。”意思是说，李蟠在彭城（徐州）大名鼎鼎，以优异的成绩高中进士，他的仪表象汉初的绛侯周勃，他的文笔象萧何，尤其是有一样他人所学不来的，那就是一顿饭吃三十六个饽饽。
李蟠(1656—1729)，字仙李，又字根庵，号莱溪，江苏丰县人，祖籍河北正定。是历史上徐州仅有的—名状元。
李蟠生于书香门第，幼承家训，年少聪颖，很早就显露出过人天赋。但是少年李蟠比较贪玩，尤其喜欢饲养鹞鹰。后来他立志功名，自己摔死鹞鹰，发愤苦读。旧志载：“李蟠幼年聪慧，读书可一目十行，写文章，洋洋数干言，一气呵成、不涂改一字。”
康熙三十六年（1697年）丁丑科，李蟠高中进士，殿试又发挥出色，他的答卷《廷对制策》，与康熙帝的《策问》遥为对应，洋洋两千言，陈述治国要略，精深之至。其内容对军政、吏治、河防、靖务均有涉猎，且条理清晰，切中时弊，不乏真知灼见和独到见解。康熙大为赏识，钦点李蟠为状元，授官翰林院修撰，入国史馆，纂修《大清—统志》，并为侍读，当时人们对李蟠有“天朝第一人物”之美誉。
康熙三十八年(1699)，李蟠出任顺天乡试主考官。在主持考试期间，李蟠正直不阿，坚持以才取人，从应试的秀才中选拔出许多人才，如鄂尔泰、史贻直、杜讷等。这些人后来都成为清朝的一代名臣。但是，由于李蟠不循私情，选才为贤，遭到一些落弟举子的中伤和嫉恨。他清高亮节，不谙逢迎权贵，便有人蜚语中伤，散播谣言，说他在主考乡试中营私舞弊。此事遭到御史鹿佑弹劾。于是康熙将他在乡试中点中的举人，由内朝廷大臣重新复试。复试结果，无一落榜，洗清污点。就像他在诗中所表达的那样，“历尽红尘惊独白，冰操不改玉为依”。
李蟠致仕返乡后，以吟诗作赋为乐。李蟠的文章和墨迹非常出名，在当时备受推崇，留有《偶然集》和《根庭文集》。
