夏天是水果上市的高峰季节，平时多吃富含类胡萝卜素、酚酸类物质、类黄酮物质、单萜类物质的水果能对延缓机体衰老，此外可以有效预防肿瘤、预防心血管等重大疾病的发生。
类胡萝卜素
芒果富含B胡萝卜素
B胡萝卜素——多含于黄色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延缓衰老，对某些肿瘤具有防治作用，能改善肺功能，减轻糖尿病并发症。
黄体素——多含于猕猴桃、石榴等水果中。有助于保护视力，减少白内障的发生，对某些肿瘤的发生也可能有预防作用。
番茄红素——多含于番茄、暗红色葡萄、西瓜等水果中。有助于减少前列腺癌和心脏病的发生。
类黄酮物质
白藜芦醇——多含于红色葡萄中。有助于减少心脏病、中风（卒中）、肿瘤等发生。
花香素苷——多含于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明显延缓衰老的作用。
槲皮素——多含于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减轻炎症反应，保护肺脏，对某些肿瘤有防治作用。
橙皮苷——多含于橘子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的发生。
红桔素——多含于柑桔类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。
酚酸类物质
鞣花酸——多含于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少一些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。
单萜类物质
烯——多含于橘子、葡萄、柠檬等水果皮中。有助于保护肺脏，减少一些肿瘤的发生。
建议：每日摄入水果200~400克
由于不同植物化合物有着不同的保健作用，为了保证摄入尽可能多的植物化合物，以发挥延缓衰老的作用，营养学家建议摄入各种颜色的水果200~400克，每天至少一种，最好天天更换不同种类。从改善机体抗氧化功能出发，宜多选择抗氧化力较强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橘子、橙子、柠檬等。
黑色水果抗衰老效果最好
桑葚：营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
乌梅：含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
夏日抗衰老食疗推荐
桂花乌梅汁
材料：乌梅、桂花、白糖
轻松DIY：
1、将一小把乌梅加入水中。
2、小火煮40分钟后，加入桂花、白糖。
3、放凉后，便成为桂花乌梅汁。
功效：气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
桑葚黑豆红枣糖水
材料：鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克。
轻松DIY：
1、黑豆用净水浸泡2小时，滤去水洗净;
2、桑葚洗净，用水稍浸泡;
3、红枣洗净，去核;将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。
功效：补肝肾、健脾胃、润燥明目。
