啤酒鸭
原料：鸭腿4只、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、啤酒。
做法：
1、鸭子洗净，沥干水分，剁成大块;
2、葱切段，姜切片;
3、锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出;
4、把鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油，
5、爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角;
6、烹入生抽和老抽翻炒上色;倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖;
7、汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖;
8、出锅前添加味精(也可省略)，大火收汁即可。
来源:美食天下
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
