“午吃饱，晚吃好，早餐不可少”，这是营养学专家对我们的忠告。但由于现代生活节奏的加快，许多人来不及做早饭就得出门了，有的在路边随便买一点儿就吃了，有的干脆不吃了，其实这都是非常不健康的生活习惯！根据营养学家们的证实，早餐是一天营养的主要来源，是一天中最不容易转变成脂肪的一餐，也是必须吃好的一餐。怎么吃好早餐呢？
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1、什么时候吃早餐？
早餐的时间也是很有降级的，医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
2、早餐吃什么最好？
早餐要吃好且不宜多吃、不宜油腻，应以清淡为主。而且早餐不能吃太多粗粮，因为经过一晚的休息，肠胃蠕动较慢不适应太硬的事物消化起来会比较费劲，容易造成胃痛。早餐应吃一些面食、小咸菜、白米粥和鸡蛋。
3、早餐喝什么最好？
早餐中流食的烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等。
4、早餐前后吃药怎么办？
有很多人早上要吃药，为了使药物在体内能更好地发挥效力，在服用时，应根据药物的性质和作用，合理地安排在饭前、饭中或饭后服用。一些需要药物保持有效浓度，迅速发挥的药可早饭前15分钟服用。而像快克这类常用的感冒药则在饭后半个小时服用即可。
5、早餐之前要喝水么？
早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
6、早餐怎么酸碱平衡？
不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
