（中国配图）
9月下旬是大闸蟹开始上市季节，就在老饕们望穿秋水之际，有关大闸蟹是吃避孕药、抗生素及动物腐尸长大的传闻已经在大陆网民之间流传。广州日报为此走访专家试图还原真相。
广州日报记者首先走访业内行家。从事螃蟹批发多年的张先生表示，江苏一带的湖蟹、特别是出口蟹较令人放心。
他说，由于盛产大闸蟹的阳澄湖和太湖属于有活水的湖泊，湖水是流动的，即使把死猫死狗等动物尸体丢进去喂蟹，也很快会被水冲走。而且，江苏蟹是大陆内地唯一出口到港澳地区和国外的螃蟹，官方的检验检疫很严格，不仅要抽查螃蟹品质，连水质都要监控。
但对于非属出口的螃蟹，像近两年出现的湖北蟹、山东蟹等，张先生就表示“不便置评”。
专营螃蟹出口的杨老板则表示，太湖蟹有三种：一种在太湖有螃蟹养殖场的（主要集中在东太湖段），水质最优良，由大品牌垄断；一种在太湖边引太湖活水养殖；还有一种则是抽取太湖水到蟹塘中养殖长大。
他说，这三种都算是太湖蟹，不过第一种的商家对质量监控比较严格，会主动要求检疫部门对螃蟹进行检验检疫，甚至包括土霉素、氯霉素、重金属、孔雀石绿残留等不属于常规检验的项目。
业内人士透露，比较令人担心的是塘蟹。由于蟹塘里并非流动活水，螃蟹产生的排泄物及腐烂的饲料会令水体浑浊滋生细菌，难免要使用大量消毒剂及抗生素。
同时，为将本求利，不少蟹塘每亩养殖多达1万只，较湖蟹每亩800到1000只的密度高出许多，更令水质浑浊，恶性循环。
报导指出，最令人忧心的是，中国目前对于内销的螃蟹（含大闸蟹）欠缺专属的检验检疫国家标准，目前仍大致沿用2002年12月公布施行的中国农业部“动物源性食品中兽药最高残留限量”公告中规定的20种药物在水产品里最大残留限量。
不过，上述限量标准并非具有强制执行力的国家标准。而且，市场商家主动出示相关检验合格证明的似乎并不多见。
对于令人忧心的大闸蟹检验检疫问题，广州市农业局主管表示，大闸蟹在进入广州市场前，都会经过产地检测，尤其最近为了迎接亚运，在检验问题上会更为重视。
来源:中央社
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