原料：
带鱼600克、大蒜4瓣、葱5克、姜5克、花椒5克。
调料：
白酒20ml、白糖1汤匙（15克）、醋1汤匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）、水淀粉30ml。
做法：
1、准备材料，带鱼清洗干净，鱼鳞去除，切小段；
2、带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡15分钟；
3、锅中放油，倒入带鱼，一个一个煎至金黄；
4、将带鱼取出，放入葱姜蒜末爆香，再放入带鱼，倒入调料汁；
5、倒入水淀粉30ml ,收汁即可。
飞雪有话说：
1、带鱼的鳞你可以不去，但可能会有腥味。
2、倒入白酒也可以去腥，但要高度的白酒。
3、将带鱼两边煎一下，也是为了去腥，同时会更好吃。
4、花椒也是为了增香。
来源:美食天下
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
