低热量的蒟蒻是许多人减重时爱用的食材，但若烹调不佳容易出现异味。下面就来教你做简单又美味的低卡洛里“蒟蒻料理”~让你品尝美味的同时，也不需要担心身体的负担！这款甜品不仅吃得到红豆的颗粒感，还有QQ的蒟蒻口感。
材料：红豆300克、水300克、抹茶粉5克、吉利丁3 片 (也可用洋菜粉或寒天粉代替)、湿蒟蒻米200克。
准备：红豆先用水浸泡一个晚上。
1. 煮汤
红豆加水煮至软烂，再加入蒟蒻米。
2. 放料
接着加入吉利丁 (或洋菜粉或寒天粉)，搅拌至融化。
3. 调味
将红豆汤沥出100cc的汤汁，加入抹茶粉拌匀备用。
4. 冷却
保鲜盒先铺上保鲜膜，倒入做法2的馅料，静置1小时后再倒入做法3的汤汁，放入冰箱冷藏凝固即可切块食用。
小撇步：
吉利丁也可用洋菜粉或寒天粉代替。若不加，则可当成甜汤品尝。
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