起床后，早餐前，台北书田泌尿科诊所副院长蔡培斌一定先站上体重计，依据上头数字，决定「今天可以吃多少？」若体重维持「平盘」，很好！要是有增加，即使数值只有0.2，他也会刻意少吃一点。他说：「别人说斤斤计较，我是0.1公斤也计较！」
一天多200卡一月胖1公斤
身高174公分，原本72公斤的蔡培斌并不觉得自己胖，只是某天忽然觉得照片里自己的脸有点圆，于是开始控制体重。一开始怎么让自己瘦下来？蔡培斌认为：「没有什么好讲的，就是少吃。」吃饱当然愉快，但要变瘦，一定要逼自己少吃一些。
蔡培斌的行动有理论基础，他解释，一般人一天需要热量约2千大卡，而每增加1公斤体重，约需热量7千大卡，每天多吃2百大卡，看起来没什么，但一个月下来，体重就增加近1公斤，不胖才怪；反过来，每天少吃2百大卡，大约占整天总热量十分之一，持之以恒，就有机会减掉体重。
减肥像存钱累积久了可观
蔡培斌认为减肥和存钱很像，花钱容易，把钱存起来难，吃东西很高与，忍着不吃痛苦，但就算只存一块钱，也是增加存款，减肥也是，别小看区区2百卡热量，吃了体重就会增加，请忍耐。所以蔡培斌对体重计上的数字很计较，「如果觉得0.2没什么，明天就0.3，很快就1公斤了。」
有人主张减肥必须运动，蔡培斌同意运动有好处，但他强调，减肥绝不能只靠运动。
小面包下肚跑半天做白工
他常去公园跑步，「跑了一圈，气喘吁吁，满头大汗。」看看公园里告示：消耗热量180大卡。「然后走进便利商店，拿起一个最便宜的面包吃下肚，根本连饱的感觉都没有，看一下包装，哇！3百大卡已下肚！」刚才等于白跑了。
这例子也告诉大家，为什么许多小胖子活动量大，却还是瘦不下来，因为吃很多，运动量来不及消耗进食量。
精挑食物慎选进食时间
除了少吃，蔡培斌也慎选进食时间和食物。他早上出门前，全家一定一起吃一顿丰盛的早餐，中午通常不吃，晚餐吃得很简单；在食物方面，他说，同样1公克，蛋白质和淀粉产生热量4大卡，油却是9大卡，油炸食物虽好吃，但必须节制，「炸排骨要吃就吃半块就好」，青菜、水果，多吃比较没有问题。
控制饮食2年多，蔡培斌现在65公斤，已维持一年半，BMI22。从刚开始饿得心慌，晚上经常翻冰箱，太太笑他：你又饿了！他只好喝开水「骗肚子」或挑冰箱里热量最少的食物来吃，到现在胃口渐渐变小，适应了七、八分饱的进食型态。蔡培斌说：「减肥不难，维持成果才困难。」减肥绝非一时兴之所至，要养成习惯，持之以恒。
小提醒：
慢性病患减重
挨饿减重可能造成血糖过低，糖尿病患等慢性病患减重前请咨询医师。
