中医师李淑谦表示，减肥不当会出现不适症如倦怠感、心情烦躁、四肢无力、不想运动等，这是因为人体处于慢性的营养不良状态，严重者精神上还会产生强烈忧郁，或营养不良引起妇女月经异常。
李医师强调，人的体重一部分是包括骨骼等固定体重，另一部分是包括肌肉、水份、脂肪等可变动的体重，如果减肥方法错误，在减重时可能不是只有少掉脂肪，而是大量失去了水份和肌肉、骨骼，造成营养不良、脱水现象及骨质疏松等情形。
现在市场上推出的减肥产品琳琅满目，常让民众无所适从，但大多数民众其实多半不了解自己适合使用的减肥方式，以及产品的成分和机理作用到底为何，尤其是许多减肥药常来路不明，这些药物轻者损害个人健康，重者恐丧失性命，民众千万不可拿性命来开玩笑。
李淑谦进一步指出，错误的减肥方法往往只重节食而使身体营养素摄取不足，且食量减少后，人体所需的肌肉量也变少，当肠道蠕动所需的肌力、运送粪便所需的腹压变弱后，排便自然就跟着不顺畅，而当食量减少粪便排出量也跟着变少时，往往容易让人体肠胃受损。
减肥还有十大禁忌需留意──不爱运动、吃得太快、常吃垃圾食物、不吃早餐、晚餐吃太多、习惯吃重口味宵夜、爱喝啤酒、应酬频繁及反覆节食坏习惯等。
禁忌一：不爱运动。可能是平常工作太累了，很多人一回家就懒洋洋地躺在沙发上看电视、吃零食，甚至到了半夜再吃点宵夜，像这种在家没事又不爱运动的人，体内新陈代谢速度就会变慢，如果又吃了许多食物就更容易变胖。
禁忌二：吃得太快。吃东西速度快的人，通常会在不知不觉中吃过多的食物，自然就比较容易变胖。建议每一口食物咀嚼三十次左有，有助于防止快食的毛病，而没有咀嚼习惯的人，不妨从糙米等较硬的食物开始尝试比较好。
禁忌三：常吃垃圾食物。吃太多垃圾食物，则肠内食物腐败的情况就会更严重，导致经常放臭屁、打嗝等情形，进而影响到人体代谢机能。
禁忌四：不吃早餐。身体长时间摄取不到食物，中餐时吸收力更强，反而会使身体更容易变胖。相对的，吃早餐后，由于可利用白天活动来消耗热量，就算吃得多也不用担心发胖。
禁忌五：晚餐吃太多。易使多余热量在睡眠中转变成脂肪，或第二天起床时食物将仍停滞在胃里，自然会觉得没有食欲，早餐也就吃不下，如此恶性循环，便会越来越胖。
禁忌六：吃宵夜的习惯。夜晚是休息、储存营养的最佳时间，习惯吃宵夜的人更易发胖。
禁忌七：习惯吃重口味宵夜。放纵自己吃太多辛辣、油腻的重口味食物，不仅无法瘦身成功，连带身体健康也会受到影响。
禁忌八：爱喝啤酒。事实上不仅仅是啤酒，所有酒精饮料的卡路里含量都要比想像的来得高，如两大杯啤酒热量约等于一碗白饭，很容易累积脂肪。
禁忌九：应酬频繁。应酬容易暴饮暴食，摄取过多高盐、高糖、高脂肪，日积月累后代谢不了，吃饭应酬最好选清淡的饮食。
禁忌十：不断节食又不断放弃。人体为了防备饥饿状态，会养成容易囤积脂肪的体质。此外，身体不断地在变瘦又变胖间来回循环，长期下来养成惯性后，体内基础代谢也会跟着减缓，身材在忽胖忽瘦间来回循环，长期下来很可能就再也瘦不回来。
