「重庆晚报」今天报导，「牛头宴」又叫「开大宴」，是土家族接待贵客的盛大礼仪宴会。
「牛头宴」是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，一边喝竹筒米酒，体验远古时期土家人打猎归来饱餐一顿的感觉。
毛古斯文化节组委会负责人说，「牛头宴」开幕前五天，差点凑不齐这么多牛头，工作人员跑遍湘西本地及周边的湖北、贵州部分市场，均没结果，最后连夜赶到重庆蒐购才凑齐百来只牛头。
来源:中央社台北电
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