发表时间： 2008-05-02 15:47:00作者：林纾慧
现代人饮食精致化，普遍有营养过剩的情形，为何缺钙现象越来越严重？以饮食方面来看，与加工食物含钙量减少及过量蛋白质摄取有关，以生活习惯来看，与抽菸丶喝酒丶缺乏运动等不良习惯有关，另外则是与妇女更年期以及自然老化有关。
长期处於钙质摄取不足的情形下，骨骼中的钙质不断被消耗，骨质逐渐流失，牙齿容易损坏或脱落，甚至引起其它的慢性疾病，严重缺乏钙质也会引起肌肉痉孪，甚至罹患骨质疏松症。
钙平时以化合物之形态存在，为了要能够被身体吸收，必须从复合物中分离出来，回覆到原来的钙离子状态，才能在小肠内被吸收。钙主要在十二指肠以主动运输的方式被吸收，当钙离子到达小肠时，必须有活性维生素Ｄ的协助，促使钙结合蛋白产生，帮助钙离子搬运通过小肠壁细胞，由另一侧进入血液中。血液中的血钙浓度是维持恒定的，当血中钙离子浓度降低时，会刺激副甲状腺素的分泌，促使活性维生素Ｄ增加小肠对钙的吸收，另一方面则促进骨钙游离，以维持血钙的浓度。当骨骼的游离作用大於形成作用时，骨骼中的钙不断流失，骨骼密度降低，结构趋於空洞，就更加脆弱，越容易产生骨折。
若想预防缺钙的情形，除了改善不良的生活习惯，在饮食方面更要注意钙质的摄取，若从补充剂来加强钙质的摄取，更要了解摄取的钙质是否能有效吸收。更年期妇女及迈入老年的族群，更要留心自己的身体变化，定期测量骨质密度，监控自身骨骼的状况。及早补钙，健康永在！
