发表时间: 2007-12-30 10:35:12作者:
绿色花椰菜与西红柿是九岁的曾语加打败癌症的蔬果,专家呼吁的「天天五蔬果」中究竟那五种最好?又应该怎么吃?
正确的治疗,加上力行「天天五蔬果」健康饮食,九岁的曾语加本月初打败了血癌,血癌癌细胞指数已降为零。
这消息,振奋了为癌所苦的许多不幸病患,大家不禁要问,就「天天五蔬果」这么简单就能赶走绝症?而那五种最好?又该怎么吃?
以从小爱吃油炸类食物,而不爱蔬果的中坜兴国国小小一生曾语加为例,三岁时罹患急性淋巴性白血病,心脏左侧装了人工血管。为了一圆到东京迪斯尼乐园梦想,她主动要求改变饮食习惯,跟妈妈一起下厨完成了许多创意蔬果料理,也吃爷爷奶奶种的有机蔬菜,还会自己打果汁,五蔬果中,她最爱吃的食物是「绿色花椰菜与西红柿」。
台湾癌症基金会执行长赖基铭表示,从各项研究及曾语加的故事,可见适当蔬果的营养成分,能大幅降低癌症发生率及其它心血管、胆固醇疾病,饮食多蔬果绝对能延缓癌细胞生长、复发,但适当治疗及其它营养的摄取仍是必要的。正确的饮食应是先吃蔬菜、再吃肉,改吃水果当点心,儿童一天要吃五份新鲜蔬果,成年女性、男性,则分别要七份、九份。
台湾成功大学附设医院营养部主任郭素娥则表示,百分之三十五的癌症和饮食有关,对癌症预防很重要的微量元素,存在于五谷杂粮和蔬果中。蔬果是预防癌症的饮食重点,过去「天天五蔬果」的防癌口号,应提升「日日七蔬果」、「天天九蔬果」,尤其对打击大肠直肠癌更是必要。
卫生署则建议民众每天至少要吃三碟蔬菜二份水果,以达到至少「天天五蔬果」的目标。其中,蔬菜一碟大约是100克的各种生鲜蔬菜,煮熟后大约是半个饭碗的量。