天不冷，枫不红，高海拔山区红叶初透，已有美景；变色叶家族则肆无忌惮的抢先换彩装，有红有黄，把山头挑染得缤纷热闹。
台湾的枫红，美得含蓄，不似国外那种扑天盖地的霸气，总是小规模的东红一块、西红一块，让游人多了发现的惊喜。
11月中旬起，进入台湾的赏枫季，此刻到明年元月间，不只有枫变红，还有各种变叶植物展色，山林红黄对色，极其美妙！
大雪山／目前只小红
海拔2275公尺的大雪山，枫叶变色得早，樱花树叶色也转成红黄，山桐子结着甜美的红果实，整座高山渲染得艳丽无比。这里的赏枫期可至12月底。大雪山目前昼夜温差已达10多度，严冬入夜温度可降到摄氏零下5度，加上云雾缭绕、湿气备足，枫红机率创全台之最。由于最近不够冷，只有小红。
大雪山的枫林以原生种的青枫与红榨槭为主，两者叶片都开展成五爪型。最简易的分辨法：青枫的五爪叶型更工整分明。大雪山也是全台红榨槭分布最多的地方，枫红盛况无处可及。不只枫叶，还有不少高山变色植物也登场斗艳。
住宿情报：大雪山宾馆双人房每间约2280元起，非假日房价有优惠。此时到年底，假日预约已近满，可考虑非假日入山，山区极冷，可先准备毛毯与暖暖包。
福寿山农场／已红五成
台中县和平乡的武陵、福寿山两农场，因为海拔高、枫色红得快，向来有「赏枫最前线」之称；最近，枫树已染红晕，福寿山农场推出「枫苹万种赏枫祭」，提供压花、彩绘等生态活动，武陵农场也有2天1夜套装游，邀民众上山赏枫。
福寿山最美的枫红，在经国先生行馆「松卢」旁的老枫林，配合枫红季与蜜苹果成熟，即起至12月15日推出各种特卖活动，也可捡拾枫叶、压花护贝成卡片，最有趣的是16~18日的「秤斤论两拚苹果」比赛。
武陵农场／红六、七成
武陵农场秋意更浓，满山遍野燃烧似的红火，衬以溪谷落叶，让人惊艳。赏枫地点包括七家湾溪与有胜溪汇流处岸边的青枫；度假林间木屋后方山坡也有成排金黄色枫香；沿武陵路往场区内前行，七家湾溪畔沿途枫香、青枫、台湾核桃分布；左侧由雪山东峰降下棱脉上，也可见红叶混生在青翠的台湾二叶松森林间，直到往烟声瀑布途中的武陵吊桥，栓皮栎的金黄叶色，又有另一种情意。
杉林溪／变色叶植物丰富
杉林溪，似乎是个既近又远的地名；目前山路畅通，赏红叶、红果正是时候。
园区的颜色，以药花园内上百棵俗称「状元红」的台东火刺木最美，至12月初，状元红会结出櫐櫐火红果实，果实成熟期，也是高山鸟类争相啄食、免费吃大餐的季节。
耐心等一会儿，就可看到成群鸟儿啄食树上红果，其中以冠羽画眉最多，每回至少有一、二十只同时来用餐，吃饱就成群呼啸离去。
11月中下旬，杉林溪的枫叶开始变色，是观赏状元红和赏鸟之外，最美的惊艳。要前往药花园，须搭园区的游园车，私家车不能进入，游园车每15分钟一班，每趟20元。
奥万大／零星变红
位在南投县的奥万大森林游乐区，海拔约1,000公尺，园区的红叶植物变色得晚，入冬后、寒流过境方会现踪；赏鸟也佳，望远镜必备。
园区最艳色，在走过吊桥的枫松区，但吊桥在圣帕台风时遭洪水冲断，最美的景区恐难进入，出游前记得电话查询，以免败兴。其它园区则有小规模枫红。
公路赏枫／像闯进电影场景
赏枫最美的方式，一是徒步赏景，二是开车绕山林。台湾的北横、中横与新中横三条公路，绕山之路都有美色，是开车赏枫的优路线。
中横公路：沿线最美的枫红，多分布于海拔1,800公尺以上的山区，昼夜温差愈大，红叶愈美。
中横公路入秋冬，山道有如彩色道路，车行其间，就像进入电影场景，浪漫醉人。公路90k处到关原段，是赏枫精华段，随着公路蜿蜒，枫红总在不经意间出现，溪谷低处和山漥高处，正是枫红聚集处。
梨山到合欢隧道沿线，以100k和197.5k处路段最壮观，满山红叶常吸引过往旅客停车欣赏；197.5k路段的枫红也不错，红、黄、橙和绿色植物混生成林。中横枫红最美的时间预计在11月下旬至12月上旬。
新中横公路：枫色较晚，约在12月中旬前后变色，像是红叶画出的彩色公路，枫景从山谷直往山头延伸。新中横公路的枫红，从嘉义的阿里山森林游乐区一路延伸到新中横沿线；从海拔1,800公尺左右的阿里山转进新中横，高度不断攀升，公路两旁的青枫和尖叶槭，是最美的风景。
北横公路：枫红景观与拉拉山、明池森林游乐区相连，由于海拔较低，加上红叶树种大多为枫香，黄色与金黄色是主要色彩，通常要到12月才能见山林画黄妆。
花莲枫林步道／黄少绿多
从花莲台九丙线进入吉安乡，转花28乡道，一路循着「枫林步道」的指标入山，山道两旁种满爬藤植物，枫林不多，但绿意极美。这里，是花莲人的后山，全长34公里，可随意走多远。
枫林最美的段落，在3.1公里处「康福农场」附近；最优的赏景点，是两处木造的观景台，以及山上两家农场─康福农场与快乐农场，花莲市、吉安乡完全入眼。
康福农场有简易民宿，另有川烫菇菇锅、茶、咖啡。快乐农场仅提供餐饮。
