欧盟宣称将在2008年下半年，推出一个在某些行业降低增值税的计划，其中包括餐饮业，这对于长期祈望降低餐饮业增值税的法国来说无疑是一个喜讯。
餐饮业和咖啡馆要求降低增值税的呼声已经持续了几年了，希拉克在2002年竞选总统时就对餐饮业许诺5,5%的增值税，至其卸任也未能实现，增值税一直保持现在的19,6%，萨科齐在竞选时也赞同此一举措，但能否实现还是未知数，因为有关税收的政策需要欧盟27国的一致同意，否则将可能影响成员国之间的平等竞争，而有些国家则一直反对这一提议。
法国财长克里斯丁·拉嘉德女士在布鲁塞尔召开的欧盟各国财长会议上据理力争，终于说服了欧盟合作伙伴，特别是德国财长彼得·斯坦布鲁克，使他们同意降低附加税，德国财长先是坚决反对调降附加税，最后还是作出了让步，放弃了投反对票。法国财长同时还提议为“绿色”产品减税，以鼓励企业提高能源利用效率。
13日，欧盟委员会的代表宣布已经将提议降低增值税列上工作日程，但并为表明要降到百分之几。如果一切顺利的话，欧盟降低增值税的建议将于明年下半年提出，即时各国财长们将讨论增值税的结构和税率的调降。从明年7月起，法国将担任欧盟轮值主席国，对于通过这一减税提议可以说是大好时机，但仍需要欧盟27国的一致同意。
旅馆业职业联盟主席安德鲁·达干对这一决定感到非常欣慰，他说，这一决定显然将引导欧盟走上好的方向，但同时他也保持谨慎，“我们也不能高兴的太早，政府已经对我们承诺了好几年了。但是，法国明年成为欧盟轮值主席国将很可能推动这一进程。
目前，欧盟规定各成员国的增值税率至少为15%，同时可以制定两个从5%到15%之间的优惠税率。减税的提议旨在降低餐饮业等需要大量人力资源行业的增值税，这些行业可以帮助欧盟各国发展经济和解决就业问题，如果降低增值税，将导致价格的下降，促进这些行业的兴旺，同时有利于提高员工的工资，鼓励业主雇佣更多的劳动力。据长期要求实行5,5%增值税的旅馆业职业联盟估计，这一举措如果实现将创造5万个新的就业机会。
