癌症协会表示：“在食品包装上注记黄豆食品或植物雌激素有助防癌的作法，本会不支持。”过去认为黄豆可降低乳癌或摄护腺癌风险，是基于黄豆消耗量很大的亚洲这两种癌症较少。
但新南威尔斯省癌症协会说，黄豆降低癌症风险的效果很有限，而其所含植物雌激素（phyto-oestrogens，或称大豆异黄酮素）却可能刺激肿瘤生长，曾患乳癌的妇女肿瘤复发的潜在风险也可能增高。
研究显示，罹患乳癌、摄护腺癌等和荷尔蒙相关的癌症者，尤应避免摄食大量黄豆类食品和黄豆制营养品，和荷尔蒙无关的肠癌等癌症则不受影响。
无论是黄豆、豆浆、豆腐或含黄豆粉的面包，所含植物雌激素都会模仿体内荷尔蒙的活动，会影响癌症药物Tamoxifen（泰莫西芬）的药效，因为Tamoxifen的机制是抑制女性雌激素。植物雌激素也会也会模仿男性荷尔蒙的活动，患有摄护腺癌也应避免。
新南威尔斯省癌症协会虽然提出严重警告，但该会营养专家凯西．查普曼表示，偶尔吃些黄豆制品应该没有危险，乳癌妇女一周吃一、两次豆腐或喝些豆浆并没关系。但是罹患乳癌后，每餐都吃大量黄豆，就可能会出问题，而黄豆制的营养品所含高量植物雌激素可能达到危险程度，更宜谨慎。
来源:联合报
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