蔡呈芳表示，过去常喝牛奶与发生严重青春痘的关联性，都用经验来推断，哈佛大学自一九九八年起，针对十一万余名廿五岁到四十五岁妇女问卷研究，调查这些女性饮食习惯，希望了解饮食和严重青春痘的关系。
蔡呈芳指出，在控制这些女性吃乳酪、吃炸薯条、吃巧克力、喝可乐等饮食习惯后，研究发现，每天喝超过三杯牛奶的女性，比起每周喝小于一杯牛奶的女性，发生严重青春痘的机率增加百分之廿二，若从这两组女性中，再筛选出喝脱脂牛奶的女性，结果常喝组的女性，发生严重青春痘的机率，比不常喝组的女性增加百分之四十四。
蔡呈芳表示，研究团队认为牛奶中的类胰岛素生长因子会促进皮脂腺发育，造成皮肤出油，因此导致严重青春痘的发生，他建议，有严重青春痘问题的发育中女性，可避免喝牛奶，改喝豆浆，钙质的补充则可以用钙片取代。
蔡呈芳日前参加美国皮肤科医学会年会，他表示，哈佛大学研究团队在会中发表喝牛奶与发生严重青春痘的关联性研究，结果发现常喝牛奶的女性，发生严重青春痘的机率比不常喝的高，该项研究也发表在“美国皮肤科医学会杂志”。
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