粉彩瓷与青花瓷、单色釉瓷和玲珑瓷并称“清代四大名瓷”，粉彩是釉上彩的一个品种，始创于清康熙时期，当时经济繁荣，景德镇制瓷手工业得以发展，工艺不断创新，人们对制瓷工艺越来越讲究文化底蕴和艺术情趣，清代康熙五十二年(1713年)，官窑匠师在珐琅彩的启发和影响下，引进了铜胎珐琅不透明的白色彩料作釉色，在工艺上又借鉴了珐琅彩的多色阶的配制技法，创造出了“粉彩”釉上彩新品种。粉彩瓷鼎盛于清雍正时期，以精致闻名，至清乾隆开始衰落。雍正对瓷器制作的要求甚高，且对粉彩情有独钟，因此，当时的工匠对粉彩的造形、色彩、线条的制作都非常讲究，从而成就了“雍正粉彩”的辉煌。粉彩瓷的花纹立体感强，色彩丰富鲜艳，有深有浅，可厚可薄，打破了过往瓷器色彩单调的局面，绘图融汇中国工笔重彩的构图与技法，线条工细流畅，形象生动。
这对清雍正粉彩“平安祝寿”盘直径为13.7厘米，盘上各绘梅花水仙及鹌鹑一对，画工极为精细。鹌鹑寓意“平安”，天竹与寿石谐音“祝寿”，吉祥纹饰尽收一盘，是雍正官窑的精品。这对粉彩盘曾为著名收藏家Barbarra Hutton 的收藏，Barbarra Hutton还藏有清乾隆御制珐琅彩“古月轩”名瓷等珍品。与这对盘纹饰相似的盘只有一件保存在美国的一家博物馆内，这在一定程度上奠定其8000万港币的身价。2003年12月，香港著名实业家张永珍女士在苏富比拍卖会(从国外征集回香港拍卖)上以4150万港元竞得一只清雍正年间的粉彩蝠桃橄榄瓶，此价格是目前粉彩瓷器的最高成交价格，这次拍卖有望突破1亿大关。“平安祝寿”盘首次公开拍卖为1971年7月6日于伦敦苏富比拍卖行， Messrs Bluett & Sons拍得，第二次拍卖为1974年7月8日于伦敦苏富比拍卖行,收藏家Hugh Moss拍得。
笔者认为，粉彩瓷的价格将稳步攀升，其精品之作，更是升值空间无可限量。收藏粉彩瓷器，最好能收集到器型完整、造形独特、画工精细者，这类粉彩瓷器有很高的收藏价值和升值潜力。但目前市场上已出现各个时期的新仿品和老胎新作粉彩画的粉彩器，选购时应细心鉴别。
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