发表时间： 2005-06-14 00:09:00作者：
中国儿童中心最近在10个城市对6岁以下儿童的营养和健康情况进行了为期两年的研究。研究发现，超过半数被调查儿童缺乏成长所必需的微量元素。研究还发现，抽样的孩子家庭收人越低，营养状况越好。
现在是位于中国四川省省会成都的玉林小学的午餐时间。高年级的孩子在食堂排队等候配餐供应，低年级的孩子则在课桌旁吃饭。今天的菜单上有肉片炒蒜苗、炒茄子和炒饭，还有菠萝、火腿、豌豆和鸡蛋，吃完饭后还可以喝点萝卜排骨汤，高年级学生还能吃到泡菜。
这是一所普通小学，有2200名家住附近的5到12岁的孩子在这里就读。2/3的学生中午回家吃饭，剩下的学生在学校入伙，每学期的饭费是140元人民币。
校长肖立明说：“一些孩子刚来这里的时候吃饭很挑剔。但是，老师让他们尝试新事物。我们对孩子们说，如果他们想长得又高又强壮，就必须吃各种各样的食物，如果他们不好好吃饭，就可能得糖尿病和肥胖症这样的病。”
乍一看，这个人口稠密的西南部省份的儿童饮食习惯相当不错。但是，更加普遍的情况是：当地的饮食习惯在过去几年发生了巨大变化。10年前，几乎人人都在露天市场买菜，那里的菜很新鲜，而且种类根据季节而变化。现在，中产阶级越来越喜欢到超市购物。麦当劳和肯德基把分店开遍了全中国。
生活在成都的作家杜丽（音）说：“我和丈夫总是和儿子一起吃饭，我们不吃垃圾食品。虽然和所有中国孩子一样，他也喜欢吃肯德基的炸鸡，但是我们不会让他总去吃的。”
她还说：“现在家家只有一个孩子，所以家长真的很在意孩子的健康。现在有些孩子开销很大，他们食用很多超市食品和粉，尽管他们通常也吃家里做的蔬菜。”
位于成都市郊的美视国际学校就专门招收这种开销大的孩子，每年的学费高达2400美元（远远高于一个普通成都人的收人)。这所学校非常重视营养问题，专门聘请了一位营养顾问。美视国际学校的饭菜非常可口，而且经过精心设计，以便向学生提供营养均衡的饮食。
英国《金融时报》
