菜馆老板杨军说，他创出“人乳宴”绝无哗众取宠之意，人奶入菜肴是有科学依据的，他为研究有关菜肴付出不少心血，待时机成熟还要从头再来。
36岁的杨军是长沙市餐饮业名人，在湖南各地开设“杨眼镜干锅店”连锁店。杨军昨日受该报记者电话专访时说，人乳入菜肴并非他首创，中国历史上曾有诸多论述，撇开帝皇宫中奢靡不说，民间对此也不乏说法，例如：人乳入猪肝汤，可治夜盲；人乳蒸瘦肉，可治营养不良等。
他说，前日（25日）他推出人乳宴仅属尝试，只有两道菜式，即“人乳鲍鱼”和“奶汤鲈鱼”，其实还有“人乳河蚌”、“人乳鱼头火锅”、“人乳肚花”、“乳香藕片”等逾60款。他说，人乳入菜肴要求很高，超高温、超低温都不行，要保持人乳与配菜的“菜乳交融”又不失营养成分，无论在火喉掌握还是配料，都很讲究。
人乳宴前日推出，昨日在传媒曝光，迅即被长沙天心区卫生监督所下令“封杀”，理由是此类菜式不符合卫生监督条例，难以监管。杨军为此蒙受损失，心有不甘却无可奈何。
杨军前日设下“人乳宴”并邀请当地媒体捧场，专门供奶的6名“营养师”亦全部亮相，年纪最小23岁，最大30岁，来自益阳安化县水淹镇沙湾村。
店方称她们都住在方圆八九公里内没有工业污染的偏远山区，要经严格的卫生体检，没有乙型肝炎、爱滋等传染病，确保乳汁无污染；工作期间还要定期检查。
店方在菜谱上还附有这些“营养师”的籍贯、照片，供食客挑选。26岁的“营养师”李美珍说，她把刚断奶的小孩放在老家由父母带，自己出来打工，每天她们用吸奶器挤奶，每人挤奶量从三四两到七八两不等。
席间，虽然服务员不断请食客品尝，但大多数食客举筷犹豫，每名食客旁边放一盅“人乳鲍鱼”，很多人根本没动过。
（中非新闻网）
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