中消协有关人士表示，目前粮食制品安全隐患主要来自以下四个方面：
一是在面粉中添加的增白剂超标。目前各地面粉厂家普遍使用以过氧化苯甲酰为主要成分的增白剂，这种增白剂具有显著的增白效果。联合国粮农组织规定过氧化苯甲酰用量不得大于75PPM，中国有些厂家的最高使用量达到了100PPM。
二是用工业用的磷酸钙盐和滑石粉作为增白剂的载体。
三是在面粉及面制品中添加国家禁止使用的“吊白块”。吊白块的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，为工业用漂白剂，人体摄入10克即可死亡。
四是含有甲醛的米面制品在一些地方的中小餐馆中被大量使用。
北京青年报报道说，对此，中消协提醒说，别一味认为面粉越白越好，面条和米粉越筋道越好。从色泽看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄色，使用增白剂的为雪白或惨白色；从气味看，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。
文章来源：中国新闻社
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