慢性肝炎若未積極追蹤治療可能演變惡化為肝癌。（圖片來源：Adobe Stock）
慢性肝炎是很常見的疾病，尤其是B型和C型病毒性肝炎，在臺灣為害之烈，更足以令人怵目驚心。它們是由肝炎病毒引起的一種消化道傳染病，臨床上以食慾減退、噁心、上腹部不適、身體疲倦為主要症狀，部分病人則有黃疸或發燒。若未積極追蹤與治療，將來演變成肝硬化或肝癌的機會，要比一般人高。
慢性肝炎患者怎麼吃才正確
由於慢性肝炎常是多年不癒，故日常飲食宜忌的認識，就顯得格外重要。
一、均衡營養：一般以高熱量、高蛋白質、高維他命、低脂肪為原則。發病初期以少油為主，糖量可適當增加，但不宜過多。恢復期可增加蛋白質食品，肥胖者需注意控制油脂和糖分攝取。
二、少食油膩：肝炎患者因膽汁分泌障礙，對油脂類及脂溶性維生素的吸收不良，所以不能過食油膩。
三、少量多餐：肝炎病人消化吸收功能較弱，少量多餐可減輕腹脹、噁心等腸胃道症狀，也可減低肝臟負擔，有利於肝細胞恢復。
四、嚴禁喝酒：肝功能異常會使人體對酒精代謝能力降低，而且酒精的代謝產物會進一步地破壞肝細胞。再者，中醫認為酒生濕熱，而肝炎患者的體質常含有濕熱的成分，最是不利。
五、適宜食物：清燉且易吸收之食品與新鮮蔬果。如：豬肚、瘦肉、蛤蜊、番茄、蓮藕、紅蘿蔔、青色葉菜類、牛乳、雞蛋、木瓜、梨子……等。
六、禁忌食物：火爆油炸物，如：香腸、臘肉、油條、花生。易腐敗之海產類，如：蝦、蟹。刺激性飲料，如：咖啡、可樂、濃茶。化學合成物，如食品罐頭。
七、中醫保健：在急性發作期，可以玉米鬚燉蚌肉、茵陳蛤蜊肉湯為食療，慢性期可吃枸杞紅棗煲雞蛋。平時也可以青蒿、黃水茄煮水當茶喝。又如靈芝，亦常用以保肝及提升人體免疫力，但其品質好壞，相差懸殊，且有其特殊的適應條件，故需遵照醫師指示服用。
慢性肝炎患者的日常生活保健
由於慢性肝炎常是多年不癒，故日常生活起居的保健，就顯得格外重要。底下提出六點，以供患者參考：
一、保持精神舒暢：古人認為「怒傷肝」、「怒則氣上，思則氣結，恐則氣下，驚則氣亂」。肝炎患者精神上的壓力都很大，容易情緒緊張、憂鬱發怒，這對病情的發展是一種惡性循環。
二、保持充分休息：適當的臥床休息可以減輕肝臟負擔，並能為肝臟輸送更多的營養，從而促進肝細胞再生和肝功能恢復。如果活動過多，使大量的血液流向四肢，進入肝臟的血液相對減少；而且，由於過度疲勞，體力消耗過多，胃腸消化吸收負擔增加，肝臟也相應地負擔加重。
三、避免房事過度：「色慾耗神」、「縱淫傷身」古有明訓。中醫歷來就強調房事不節是致病的重要因素。性生活過度，不但損傷腎精，使人常有頭暈腰痠、耳鳴失眠、心悸健忘等臨床症狀，也會使肝炎病人的肝區疼痛、疲乏無力、食慾不振等症狀加重。
四、遠離酒精危害：肝功能異常會使人體對酒精代謝能力降低，而且酒精的代謝產物會進一步地破壞肝細胞。中醫認為酒生濕熱，而肝炎患者的體質常含有濕熱的成分，最是不利。
五、嚴禁濫服藥物：肝臟是藥物代謝的主要器官，也最容易遭受到藥物的損害。因此，勿輕信廣告，亂服所謂的「保肝藥」、秘方、偏方和不明成分的藥物，否則反而增加肝臟的負擔，造成不必要的傷害。
六、及時就醫診治：本病目前雖無根治之道，但密切的追蹤監控是必須的。與醫師密切的配合，對於症狀的改善與病情的控制，都會有正面的幫助。
