秋季期間，芒花是最有特色的植物之一。（圖片來源：Pexels）
白露是在中華傳統24節氣中，位列第15。在每一年9月8日前後，太陽會抵達黃經165度，交「白露」節氣。今年白露是在9月7日到來。關於白露，不少古籍均有記載。古人《孝緯經》云：「處暑後十五日為白露」。曆書記載：「斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露」。
中國古人把白露分成三候：「一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞。」這意思是說，鴻雁自北往南遷徙，大為鴻，小稱雁；為了避寒，燕子朝南飛去；群鳥感知秋天的肅殺氣息，開始儲食，如藏珍饌那般準備安度寒冬。
白露習俗與禁忌
一、祭禹王
白露到來時，生活在江蘇太湖畔的百姓會祭拜禹王。禹王，就是鼎鼎大名的治水英雄大禹，被太湖畔的漁民讚稱為「水路菩薩」。
每年的正月初八、清明、七月初七與白露一到，此地均會舉行祭拜禹王的香會，目前以清明、白露兩祭的規模為盛大，時間長達一週。
民間關於大禹的傳說甚多。據悉，有一座與呂梁山相連的大山名為龍門山，它阻擋了黃河的去向，致使黃河水無法流通，害得上流的孟門山被淹沒了。大禹為了疏通河水，便把龍門山闢開，如兩道大門般，好讓河水自懸崖峭壁奔流而下。後人感念大禹治水的功德，便將該處稱為禹門。另有民間傳說指，大禹在此鑿山許久都挖不開，遂化龍開山闢石，故此處稱為「龍門」。
至於民間著名的「鯉魚跳龍門」，則是關乎龍門附近的鯉魚澗。據悉，有本事的鯉魚逆流到龍門的上游，並順利跳過去的就會化成龍，故得此名。
清代顧炎武特地創作《龍門》來讚頌大禹莫大的功績：
亙地黃河出，開天此一門。
千秋憑大禹，萬里下崑崙。
二、收清露
古人認為，白露期間產生的露水，是絕佳的養生品。因此，古人會選擇在白露時「收清露」，就是將凝結的露水收起來煮過後飲用，好獲得延年益壽之神奇功效。明代大醫學家李時珍的《本草綱目》即有載：「秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。」
「收清露」可謂是十分特別的儀式。古人還相信，白露的露水還有淨化、擋煞之作用。如果白露是在俗稱的鬼月（黃曆七月）間到來，還可拿白露的露水灑在家門口，藉此淨化。
三、喝白露茶
民間有言：「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。」可見，白露茶是秋季的特色茶。之所以出現此說，主要是因為茶葉在歷經了長期的淬鍊，品質會在白露到來期間達到頂峰，屆時飲用起來，口感最佳。因此，在品嘗白露茶時，不妨呼喚親朋好友，相聚一起好好欣賞茶香茶色。
除了白露茶，湖南郴州一帶則會選擇在此時節釀製白露米酒。
四、吃龍眼
白露期間正是龍眼的盛產期，在此時節的龍眼不只大顆核小，還十分鮮甜。民間還有「南桂圓、北人參」之說。百姓認為，在白露日吃一顆龍眼，就可等同於吃下一隻雞的營養。況且，龍眼不只能補身體，還因諧音關係，具有開運之美意。中國福建的福州人，就因此會選擇在白露時期吃龍眼。
除了吃龍眼補身體，江南一帶還流傳「白露鰻鱺霜降蟹」之說。鰻鱺就是指鰻魚。因為白露時期的鰻魚肥美，又具有補虛養血、祛濕等功效，因此南方人喜歡在此時吃鰻魚。
五、注意保暖
古人有云：「白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。」這話的意思在於提醒民眾，雖然此時期的白天溫和，但入夜卻變得寒涼，故須注重保暖，切勿打赤膊、裸露身體，晚上睡覺時則別把冷氣溫度調得過低，且要蓋好被子。
六、飲食禁忌
白露時的天氣逐漸轉涼，人體的消化功能相對較差，建議大家要順應時節吃當季食材，維持均衡飲食，並保持規律作息，如此一來才不易生病。
專家還建議，避免攝取辛辣、醃製等刺激性食物，例如：辣椒、煙、酒、咖啡、濃茶等，平日也應少吃或不吃魚蝦海腥、冰品或冷飲，避免增加腸胃負擔或讓寒氣入侵。
由於秋季正值肺部容易損傷的季節，而白色食物入肺，能達到補氣潤肺之功效，故建議吃一些白木耳、水梨、百合、山藥等食物，助於緩解秋燥等症狀。
總之，民俗素來有「補冬從白露開始」之說，我們可把握時機，修補身心，穩健度日吧！
