位於臺北市的鼎泰豐餐廳（圖片來源：Paula Bronstein/Getty Images）
【看中國2024年8月27日訊】北京鼎泰豐星期一(8月26日)宣布，10月底前將結束中國華北地區14家門市的經營，幾乎佔全中國門市的一半，引發兩岸網民嘩然。有中國網民惋惜稱，以後吃不到「最愛的小籠包」，但也有微博網民不以為意。臺灣網民普遍擔心，中國經濟差，鼎泰豐最終恐認賠出場。對此，一位經濟學家說，中國疫後復甦力道疲軟，民眾消費降級的趨勢不利鼎泰豐這種高價位品牌，包括其他外國奢侈品牌未來在華的銷售前景也恐低迷。
根據鼎泰豐臺北總公司發布的公告，鼎泰豐在中國北京、天津、青島、廈門、西安等城市總計14家分店，目前由北京恆泰豐餐飲有限公司經營，現因北京恆泰豐的營業執照期限(20年)屆滿後、不再展延，因此鼎泰豐決定提前終止品牌授權，並將陸續於10月31日前結束這14家門市的營業。
公告稱:「鼎泰豐總部已責請當地經營管理團隊，即日起妥善處理員工、顧客及供應商權益。中國大陸其他城市分店(上海、蘇州、無錫、南京、嘉興、杭州、寧波、廣州、深圳)經營管理不受影響，維持正常營運。」
臺北總部人員告訴記者，未來這14家店熄燈後，鼎泰豐在中國仍有18家門市，另在港澳地區則仍有6家門市。
鼎泰豐海外展店看俏
雖然中國業務受挫，但鼎泰豐於日本、美國、韓國、英國、甚至阿拉伯聯合大公國等國皆積極展點，以今年6、7月為例，美國加州迪士尼園區、新加坡、紐約和杜拜的門市都熱鬧開幕。
據其官網顯示，創立於1958年的鼎泰豐除在臺灣有12家門市外，在日本和美國也分別有27家和16家分店。
鼎泰豐臺北總公司高層拒絕受訪，但綜合臺灣中央社等媒體的報導，北京恆泰豐總經理楊炳坤透露，該公司營業執照已於8月3日到期，按規定，公司5席臺灣籍董事必須全體同意，才能辦理營業執照續展，但因有一位董事持反對意見，使得董事會最終無法取得共識，以解散告終。
報導引述楊炳坤的說法稱，華北門市關閉雖與董事會意見不一有關，但他也坦承，中國疫後的餐飲業景氣確實不佳，很多業者賠錢的，反對繼續經營的董事即不看好中國餐飲業的整體環境。
楊炳坤表示，鼎泰豐品牌在中國受到高度肯定，尤其廣受外籍顧客歡迎，「外國消費者佔鼎泰豐客源的20%到30%，但疫情後鼎泰豐外國消費客源情況一直不理想，直到今年外國客入才陸續回流。」
鼎泰豐在華北14家門市總計近800名員工，其中500多人年資達5年以上，未來員工資遣費和商場租約的違約金，鼎泰豐傳聞恐賠付數千萬人民幣。
鼎泰豐關中國門市兩岸網民議論
鼎泰豐一傳出14家華北門市將吹熄燈號的消息後，截至星期一晚間7點，短短4小時內就吸引到超過400萬中國微博網民的關注，有人惋惜大呼「我心愛的小籠包小餛飩小蝦餃」。
位於天津、署名「暗黑的自白」的微博用戶就留言大呼:「不要啊！好吃啊！」
位於上海、署名「我是沒本事的人」的微博用戶則說:「超愛吃的，蛋炒飯超級好吃。」
但也有不少微博網民不以為意，甚至留言批評稱，鼎泰豐「又貴又不好吃，關就關了吧！」或者「關鍵收服務費，(卻)沒什麼服務啊!」
在廣東的海青傳媒集團總裁於海青也於微博發文回顧稱，鼎泰豐剛開業時，生意特別的火爆，「因為有文化，有傳統，還有故事」，但中國的市場經濟發生巨大變化後，鼎泰豐的故事對年輕人恐不再有那麼大的吸引力了。
於海青還寫道:「如今大家收入低了，更傾向於物美價廉的百姓食品，所以鼎泰豐的消費水平可能讓一些人不那麼容易接受了，……親民價格很重要。」
鼎泰豐一口氣關掉中國14家門市，臺灣網民也在臉書留言、議論紛紛。
在高雄的臺灣網民於臉書留言稱：「一口氣把所有店都撤了，要讓人不聯想到(中國)經濟太差真的很難。」
另一位臉書網民Amber Lin則寫道:「會到鼎泰豐消費的客群都逃離中國了吧!」
更多臺灣網民則擔心，鼎泰豐等進軍中國的台資企業近來都是認賠出場。
一位署名「Bubalus Li」的臉書網民寫道：台商「最早的2016年就開始撤了，越早撤的才有可能保住原來獲利，過去3年才開始撤的，幾乎都是認賠出場而已。」
在桃園、署名「Well Lin Lin」的臉書網民則為鼎泰豐嘆不值，她引述媒體揣測的6000萬人民幣賠付金額寫道:「干到無力，(鼎泰豐)想跑沒那麼容易，還要拿(新台幣)2.6億出來才能放人。」
在臺北、署名「李良樂」的臉書網民則留言稱:「(鼎泰豐)撤離中國是正確的決定。」
專家:中國消費降級，不利高價位品牌經營
對於鼎泰豐關閉泰半中國門市的決定，在臺北的經濟學者、現為亞太商工總會執行長邱達生認為，跟中國消費疲軟、內需低迷不振，使得餐飲等服務業經營不易有關，其中，一般民眾的消費降級尤其不利高價位或奢侈品牌的銷售。
邱達生告訴記者:「它(中國)現在的情況是人潮還是多，但是消費力道不好，包括一些(餐飲)服務業，所以說，像鼎泰豐這一種走品牌、比較高價的路線的話在那邊經營，以中國經濟目前的態勢而言，可能沒有完全針對那個(消費降級)需求了。」
除了經濟疲軟和消費降級外，邱達生說，中國營商環境對外資越來越不友善則是外企撤離的原因之一，尤其中國近期一直強打民族主義品牌消費或愛用國貨的情緒高漲，打擊外國品牌的在華銷售成績。
《華爾街日報》集團的「市場觀察(MarketWatch)」網站8月15日就以「中國奢侈品市場的如日中天時期已成往事」為題報導稱，中國奢侈品市場於2017-2021年快速成長後，現已消費萎縮，而民眾收緊奢侈品支出，反映出整體消費市場的下行，讓不少國際一線品牌在華銷售慘澹。
例如，英國時尚品牌博伯利(Burberry)、雨果博斯（Hugo Boss）、瑞士精品歷峰集團（Richemont）和瑞士鐘錶集團Swatch的最新財報都顯現重大虧損，其中，歷峰集團最近一季的銷售額下降了27%；博伯利上一季銷售額年減21%。
經濟專家邱達生說，除鼎泰豐等台資企業撤出中國外，不少對中國經濟喪失信心的外資企業也逐漸撤出中國，他們尤其擔心動輒誤踩中國領導人習近平一再緊縮的國安紅線，因此，寧可明哲保身。
他透露，隸屬官方機構、負責推廣日本對外貿易的日本貿易振興(JETRO)駐香港高階主管上週才剛向他反映，不少日本企業也是在這一波離開中國，在此前提下，他說，中國經濟前景短期內難獲改善。
