傷腎食物吃太多當心面臨洗腎。（圖片來源：Adobe Stock）
近日，臺灣洪永祥醫師在其粉專上分享了一篇引人深思的文章，揭示了十大傷害腎臟的食物，其中有不少是深受大眾喜愛的美食，引發網友熱烈討論。這些食物看似普通，但卻潛藏著對腎臟的威脅，可能在不知不覺中影響著我們的健康。
洪永祥醫師指出人類出生約有兩百萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，人類壽命不斷延長的情況下，護腎臟才能避免年老時面臨洗腎。醫師分享十種常見的食物會在不知不覺中破壞你的腎臟，很多人說每天都在吃這些食物也都沒事，洪永祥提醒不是沒事，是緩慢破壞而不自知，為了腎臟的健康可以減少攝取這些食物的頻率。讓我們來看看這十大傷腎食物的排名：
第十名：早餐穀物
早餐穀物，包含玉米片、小麥片等的主要成分是裹了糖的碳水化合物，主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖；很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物。儘管許多早餐穀物宣稱是健康的選擇，但其中許多含糖或含鈉量都偏高。這些以碳水化合物為主的穀物看似有益，但實際上可能對腎臟功能造成負擔。
第九名：蔥花肉鬆捲與奶酥麵包
臺式的蔥花肉鬆捲麵包含有豐富的油脂且熱量高，而奶酥麵包則含有高熱量的奶油和糖分，一個麵包下肚，不但吃進去了高熱量，其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓腎臟造成極大的負擔。
第八名：燒餅油條
燒餅油條的製作過程中使用了大量的油脂，而高溫油炸還可能產生致癌物質，另外一些油條等食品業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多的鋁，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭，這些都對腎臟健康不利。
第七名：鍋貼
鍋貼等包餡食物雖然方便，但含有高熱量的澱粉和飽和脂肪酸，常常吃鍋貼容易吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失。
第六名：肉鬆肉乾與香腸
肉鬆、肉乾和香腸都含有高油脂和糖分。肉鬆加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，糖尿病及腎臟病不宜吃肉鬆。同樣的肉乾與香腸也是高油鹽糖加上高溫加工的紅肉，有研究發現除了致癌風險外，會引發身體慢性發炎，例如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病、癌症等。
第五名：鐵板麵
鐵板麵的調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅高油脂和高含鈉量，熱量也很驚人。另外，經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險，對腎臟健康有損害。
第四名：三寶飯
一份三寶飯便當熱量大約在1330大卡，等於兩餐的熱量。另外，醬汁也是高鹽高糖，非常傷腎。洪永祥醫師建議盡量少吃，吃的時候避開肥肉、雞皮、鴨皮。
第三名：炸雞排
裹著澱粉經過油炸的雞排，一片熱量平均可達630大卡，而且雞排的調味都是高鹽糖，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃雞排，不單單是發胖，更是傷害心血管、肝臟和腎臟，同時也提升致癌率。
第二名：日式拉麵
日式拉麵含有高鹽量，很多人吃著吃著就習慣了拉麵的鹹度，血液中的鈉離子隨之飆高。高血鈉除了造成腎臟負荷、傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，對腎臟健康不利。
經常喝珍珠奶茶會增加慢性疾病的風險。（圖片來源：Adobe Stock）
第一名：珍珠奶茶
珍珠奶茶含有高熱量的奶精和糖分，其果糖糖漿的果糖分子代謝會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生性脂質合成，也會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提升糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險，這些慢性病症是傷腎的最大元凶。
這些食物可能成為日常生活中的一部分，但長期攝取可能對腎臟造成損害。洪永祥醫師呼籲大家，以上十種超級傷腎的食物務必放在心中，不要輕易放進口中，若真的偶爾嘴饞吃了，要多喝水、運動增加代謝，為了腎臟的健康，千萬不要將任何一種傷腎食物變成每天會吃的常規飲食。
