俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。（圖片來源：Adobe Stock）
生薑，性微溫，味辛。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，正確吃薑，養生保健效果比人參還好。生薑是很好的春夏養陽食材，陽氣是生命之本，是人體的一個免疫力體制。
陽氣決定長生，當人體有不適的時候，體內就好比是陰冷潮濕的天氣，但太陽一出來，這種環境就不利於疾病的發生和發展了。儲備和養護陽氣，是一年的健康之本，而養陽最簡單的方法就是——吃薑。
「陽氣」越充足，人體越強壯，陽氣不足，人就會生病。所以，陽氣生發起來，人就有很好的身體保護能力。
廚房中的「養生寶」
生薑是廚房中很常見的一種烹飪輔料，其辛辣的味道能去腥提味。它的保健養生效果也極佳，含有多種芬芳揮發油，具有強心、健脾胃、祛散寒氣、促進血液循環的作用，除了排毒是強項，還能夠預防、治療各種疾病。
民間有「家中備薑，小病不慌」的說法。（圖片來源：Adobe Stock）
民間有「家中備薑，小病不慌」的說法。現存最早的藥學專著《神農本草經》裡，記載了薑有「溫中止渴、出汗、逐風」的功用，能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉，「久服去臭氣」。
1、補陽氣
春夏陽氣浮於外，內寒外熱，所以才會容易消化不良、腹瀉腹痛。生薑性熱，是補陽氣的好食材。
2、抗炎症
生薑中的薑黃素具有抗炎活性，能保護生物膜免受氧化應激的損傷，還有開胃、預防慢性疾病等多重功效。
但薑的口感過於辛辣，相信很多人受不了它的味道，而且單吃易上火。加上醋就不一樣了。醋本身有活血的效果，醋泡薑既能減輕薑的辛辣，讓人能接受，又可以把薑的升陽作用發揮到極致，搭配食用效果更好。
3、排出毒素
生薑味道辛辣，能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，從而起到促進消化、增進食慾的作用。
生薑的薑辣素含有一種抗氧化酶，能夠強力對抗自由基。因此，吃些生薑發點汗，自然而然地排出毒素，有助於減少正常皮膚組織損傷。
4、護肝利膽
生薑中所含薑酚能抑制前列腺素的合成，相對減少膽汁中黏蛋白的形成，有一定的抑制結石的作用；還能增強腎上腺皮質功能，保護肝臟。
5、益心血管健康
生薑富含薑辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，可加快心跳，擴張血管，從而使脈絡通暢，供給正常。生薑中所含的薑油酮、薑烯酚等物質具有抗凝血功能。平時吃一些生薑末或薑粉，血液會保持良好狀態，不易出現血栓。
夏天是吃薑最好的季節，可以起到冬病夏治的作用。此外，提醒大家注意吃薑的時間，因為生薑是生發陽氣的，午後不宜再吃了。
