譚仔三哥米線上環門市。(圖片來源:22AHFOHAOMZ/Wikipedia/CC BY-SA 4.0)
【看中國2023年3月9日訊】(看中國記者李懷橘綜合報導)轟動全城的蔡天鳳案持續引發市民關注。除了案情發展,不少市民也關注譚仔三哥和五哥的經歷,感嘆同是兩兄弟,從當年合作到拆夥,再到賣盤退休,兩人的結局完全不同——五哥經歷兒媳婦蔡天鳳被殺,而三哥就全家移民台灣,安享天年。
公開資料顯示,譚氏家族籍貫湖南,祖父是富裕地主,譚父在文革時被批鬥、坐過牢。大哥幼年早亡,三哥澤群在湖南出世。1960年,譚父譚母帶同二哥、三哥從廣州偷渡至香港。其後,四姐艷萍、五哥澤均、六哥澤強在香港出生。
譚仔三哥獨創的煳辣湯底米線。(圖片來源:N509FZ/Wikipedia/CC BY-SA 4.0)
三哥對烹飪充滿興趣。1995年,三哥用辛苦儲蓄下的八萬港元與六哥於荃灣福來邨開設「譚仔記茶餐廳」,惟經營未如理想。三哥坦言「在家中煮得一手好菜,跟拿出來賣是兩碼事」,茶餐廳開業僅數月後就草草結業。
不過三哥並未就此放棄。和三哥拍檔的六哥認為「米線將來會成為香港粉麵的主流」。1996年,首間譚仔雲南米線在深水埗永隆街1號開業,當時全港只有一、兩家餐廳提供米線。三哥、六哥成功把握這一商機,將四川麻辣及雲南米線合而為一。當年的股東為三哥、六哥、四姐夫周志明和六哥兩位同學,各佔20%。
2000年,六哥兩位同學退股,五哥入股。同年譚仔擴充,以52萬港元頂手隔壁商舖,改名為「湘蜀風」。當時五哥有經濟困難,三哥於是加按自己的住宅貸款予五哥支付頂手費。約一年多後,五哥經濟環境改善,將入股費和頂手費連利息還清。
譚仔米線的成名有賴於香港美食家蔡瀾的推介,其後傳媒訪問接踵而來,顧客也慕名而來,在餐廳門口大排長龍,譚家因此賺得「第一桶金」。2003年,家族四人註冊成立「同心飲食有限公司」,正式開始開分店,四人各佔25%股份。及後開設分店之資金均來自公司內部盈利。
不過家族成員在經營理念及運作上不時發生磨擦,譚仔在2008年分家,五哥及四姐夫婦繼續經營譚仔品牌,而三哥與六弟另起「譚仔三哥」品牌,當時雙方將12間店平分,餐廳供應的食品則大同小異。
2016年,三哥接受採訪,談及分家時眼帶淚光表示,拆伙是最難熬的,自己招五弟進來,結果理念不同便拆伙。拆伙前,對方一直在拉攏同事,暗地建立自己的班底。
三哥哽咽道,「你點諗到,親人同親情,都可以不理。(你想像不到,親人和親情,都可以不理。)」「個心真係好酸……」「唔係錢嘅問題,係親情被出賣,嗰種切膚之痛……(不是錢的問題,是親情被出賣,那種切膚之痛……)」
其後三哥和六弟,用了一年時間,才能重整旗鼓,東山再起。
戲劇性的是,2017年譚仔米線和譚仔三哥米線再度聚首。2017年5月,日本丸龜製麵母企東利多控股發出通告,確認以10億港元,向四姐夫婦及五哥收購「譚仔雲南米線」母公司——「同心飲食有限公司」及關聯公司「新揚行有限公司」全部100%股權。
同年12月,東利多控股再宣布以11.1億港元向三哥及六哥全面收購譚仔三哥米線母公司「譚仔飲食發展有限公司」。
自此,譚仔米線和譚仔三哥米線被東利多控股歸為譚仔國際有限公司旗下。2021年10月7日,譚仔國際於港交所上市。
成功賣盤後,三哥和五哥也各自退休。故事至此並沒有結束。三哥並未如五哥般留港生活,而是選擇舉家移民台灣。
2020年,三哥兒子譚震邦獲邀錄製台灣綜藝節目,他表示約在2010年去台灣創業開設米線分店,結果三間分店在2015年結業;不過他自己娶了台妹做老婆,父母其後也跟隨移民台灣。
當日三哥也在場陪兒子錄影,在主持人的詢問下,三哥坦言非常喜歡台灣。兒子譚震邦還形容,在港只是生存,台灣才是真正生活。
對於譚家內訌,外界僅僅從報導中略知一二,但普遍對三哥印象較佳,認為三哥是實幹型商人。2016年三哥透露,經常收到特許經營的查詢,海外尤甚,但都被他一一拒絕。對於上市,他亦耍手擰頭,直言還是努力做好盤生意,對自己有個交待,錢是其次;自己更安於老老實實做,不沾手任何炒賣,實業永遠不會死!