美食當前，注意幾點小技巧就能夠盡興享用。
聖誕佳節即將來臨，親朋好友歡聚一堂，免不了準備各種美食佳餚，香氣撲鼻的烤雞、肥嫩飽滿的炸豬腳、鬆軟可口的蛋糕，還有又酸又甜的果汁，讓人忍不住垂涎三尺想要大快朵頤。
相信不少人擔心享受佳餚後熱量超標，在吃美食的當下瞻前顧後，臺灣知名營養師杯蓋（本名蕭瑋霖）在粉專表示，其實大啖美食可以不用有太多的罪惡感，他分享兩個觀念來規劃平衡一日的卡路里攝取，另外，享受美食時注意幾個小技巧，就能夠吃得開心，也可以預防熱量超標。
觀念一 心態調整
營養師表示，既然都花錢了，就開心的吃。基本上吃一餐大餐的影響有限，如果真的感到罪惡，可以從其他餐來做適度調整，透過整日分量控制，也可以吃得很開心。
如果晚上吃聖誕大餐，白天可以蔬食為主。
觀念二 先確認大餐食物的類型
瞭解食物類型，就能夠安排其他餐的分量，像是如果晚上想要吃燒烤，白天就以蔬食為主；而火鍋或合菜，可以多搭配蔬食，相對下就比較均衡，所以白天可平均減少分量，這樣晚上就可以吃比較多。營養師指出，透過不同類型食物的分配，把特定營養素移到大餐的時候攝取也是不錯的方法，但隔天還是建議要恢復均衡飲食、搭配適度運動。
健康用餐的小技巧
技巧一 當日飯量減半
吃聖誕大餐的當日飯量減半，減少飯量可以大幅減少熱量攝取。
技巧二 控制飲酒量
杯蓋營養師提醒大家務必控制飲酒量。酒精是造成體脂累積的最大元凶，要特別注意，千萬不要喝太多。如果要喝，控制在一杯啤酒的量就好。
技巧三 甜點糖飲二選一
吃大餐的時候，不要狂灌飲料或是吃甜點，二選一，吃一份就好，否則對身體負擔很大。
技巧四 醬料減半
不管是火鍋或是燒烤類，通常都會沾很多醬，但無形中鈉含量就偏高，杯蓋營養師建議用餐時醬料減半為佳。
健康無糖茶飲可有助於消脂。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
技巧五 選擇健康無糖的茶飲
杯蓋營養師分享，用餐時可選擇有健康食品標章，無糖且無熱量的茶飲來減少負擔。這點呼應到技巧三，點心及含糖飲品二選一，因此杯蓋營養師建議配餐的飲品，可以選擇飲用無糖的茶飲。
有些人會問說，如果要吃大餐，可不可以只吃一餐？杯蓋營養師認為，基本上不建議這樣做，因為通常只吃一餐，整日熱量還是不夠，這樣反而會影響到基礎代謝率，甚至是影響健康，建議還是要吃到均衡飲食的分量。
另外大餐後如果想減輕油膩負擔，杯蓋營養師指出可以多吃蔬菜，增加膳食纖維攝取，以及選擇解膩茶飲，減少身體負擔，最後免不了的還是要運動，藉由增加運動量來協助熱量的消耗。
