泡麵為甚麼是彎的？（圖片來源：Adobe Stock）
泡麵，就和它的名字一樣，操作和食用起來都很方便，只需要用開水泡開就可以了。泡麵的口味多種多樣，可以滿足不同人的喜愛和需求。但你發現了嗎？泡麵都是彎彎的，還有怎樣的吃法才健康呢？一起來看看。
為甚麼泡麵是彎的？
1、製作方便
泡麵的製作要經過壓面、切麵、蒸麵和油炸等幾道工序，如果速食麵是直的話，容易讓麵條之間相互纏繞在一起，就會增加泡麵在製作的時候的難度，浪費人力物力。
麵條是彎的，蒸麵和油炸等過程中會受熱均勻，也不容易出現破損的情況，還可以縮短蒸麵和油炸的時間。
2、運輸方便
在運輸的過程中，如果麵條是彎的話，就不容易出現破損和斷裂的情況，因為受力面積加大了。如果是採用直的方式，這樣在運輸的過程中，速食麵會造成比較大的損耗。
3、食用方便
速食麵以波浪的形式出現的話，在泡麵的過程中，可以最大程度的接觸到熱水，這樣麵條泡開的速度也會更快，受熱也會更均勻，還能更好的吸收調料包中的調料，讓速食麵更入味。
在食用的時候，我們一般是使用速食麵自帶的叉子，波浪形的麵條也會讓速食麵更容易被夾起來。
泡麵用煮的，少放鹽，配蔬菜、雞蛋、菇類。（圖片來源：Adobe Stock）
關於泡麵的5個迷思
許多人真是對泡麵又愛又恨——一邊大快朵頤，一邊心生疑慮：會影響健康嗎？最常見的是這5個迷思。
1、沒營養不健康？
泡麵有營養，只是營養不全面。所有食物都是如此，不只是泡麵，吃一種食物獲取不夠人體所需的全部營養。
2、油炸麵不健康？
油炸和非油炸只是讓麵餅乾燥的工藝，油炸並沒有損失更多的營養。
換句話說，因為油炸就不能吃泡麵，豈不是連鍋貼餃、油條、春捲、餃子、麻球等等，都不能吃了！
3、防腐劑不健康？
泡麵主要包括麵餅、脫水蔬菜、醬料。麵餅乾燥高油，蔬菜乾燥、醬料高鹽，這些特性使得它天生就不怕腐敗，誰還會費那個事？
比起其他食物，泡麵是最不需要添加防腐劑了。但是，有些醬油、醋、食用油裡面本身就有防腐劑。
4、泡麵杯不健康？
不論桶裝還是袋裝泡麵，包裝容器中的紙、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材質，都具有無臭、無毒、無味耐腐蝕的特點，這是世界範圍內的常見食品包裝材料。
超市食物或外帶食物，一般都是用這些材料包裝的，為甚麽到了泡麵身上就成了不健康？
5、食鹽多不健康？
泡麵的鹽是多了些，除了麵餅有鈉，粉包裡較多。不過注意看上面的一行小字「根據個人口味酌量添加」。所以，鹽是否超標，主要還是控制在個人手上。
泡麵更健康的吃法：用煮的，少放點鹽，配些蔬菜、雞蛋、菇類，不僅對味，也更能補足膳食纖維。
責任編輯:笙歌
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