美國民眾對喜愛的肉類即將付出更加昂貴的代價。（圖片來源：Adobe stock）
【看中國2022年5月10日訊】（看中國記者文龍編譯報導）美國民眾對喜愛的肉類即將付出更加昂貴的代價。市場預測，由於飼料成本上漲和勞動力嚴重短缺等因素，消費者將為購買牛肉、豬肉和雞肉支付更多費用。
總體而言，自2021年3月以來，食品價格飆升了8.8%。
今年年初，美國農業部（USDA）對肉價上漲的前景較為樂觀。然而，情況從第二季度開始時迅速改變。
預計今年牛肉和小牛肉的價格將增加6-7%。根據美國農業部的數據，豬肉產品將上漲4%至5%，而家禽價格可能會上漲8%以上，原因是冷凍儲藏的庫存量處於歷史低位。
此外，今年在餐廳用餐和外賣食品的成本將攀升6.5%以上。
擁有145年歷史的得克薩斯州和西南養牛者協會(TSCRA)主席亞瑟·烏爾(Arthur Uhl)告訴媒體，牛肉價格高企沒有簡單的解決方案。「我們業務的關鍵組成部分是勞動力、燃料、飼料和化肥，而且一切都在漲價。」
因為對於該行業各個方面的從業者來說，從生產者到飼養場，再到加工商和包裝商，這都是一個極具挑戰性的時期。每個人都感受到了嚴重通貨膨脹的壓力。
雖然商店裡的牛肉價格在上漲，但這並沒有讓牧場主有任何額外利潤，這一切都用於支付更高的運營成本。
豬肉生產商指出，飼料成本上漲是肉類價格飆升的主要驅動因素之一。
豆粕是作為飼料的重要原料之一。今年3月豆粕期貨從2021年10月的330美元飆升至每短噸462美元。這種趨勢可能會持續，因為大豆在3月份也達到了每蒲式耳17美元以上的歷史高位。
因此，農民選擇在今年春季種植更多的大豆和更少的玉米，其具有更好的抗旱性和需要更少的肥料等好處。後者至關重要，因為今年化肥價格飆升，而俄羅斯在烏克蘭發動的戰爭加劇了現有的短缺問題。
根據美國農業部的一項調查，農民打算在2022年種植創記錄的9100萬英畝大豆。
然而，玉米收成不足。這一直是2022年穀物價格的重要驅動因素。今年4月至5月，美國玉米價格觸及多年高位。芝加哥期貨交易所2022年3月的玉米期貨合約達到每蒲式耳6.405美元。
高玉米價格對家禽業的打擊尤為嚴重，該行業因飼料成本上漲而遭受了最嚴重的衝擊。
在構成動物飼料的原材料中，玉米是主要成分。它佔動物飲食架構的50%至70%，主要是雞和豬。
在4月，泰森食品公司總裁兼首席執行官唐尼·金（Donnie King）就通貨膨脹對美國肉類行業的破壞性影響，向美國眾議院農業委員會作證。他直言，通貨膨脹正在攀升至「幾代人以來的最高水平」。
「自2020年3月以來，玉米成本上漲了127%，大豆上漲了90%，豆粕上漲了54%。與去年同期相比，大豆壓榨廠的利潤增長了168%，而氮、鉀和磷等關鍵肥料在此期間增長了115%至246%。」
他補充說，令人遺憾的是，供應受限、消費者需求旺盛以及COVID-19疫情和地緣政治動盪，對全球供應鏈造成的持續無法預料的中斷正在加劇通貨膨脹。
與此同時，大流行造成的勞動力短缺是美國肉類行業面臨的首要挑戰之一。
