吃薑是否去皮，都會對新陳代謝產生積極的影響，取決於實際情況。（圖片來源：Adobe Stock）
生薑不僅是一種調味品，也是一種重要的中草藥。生薑辛辣溫暖，歸肺部、脾臟、胃經絡，生薑有出汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用。能解除魚蟹毒，適用於感冒、頭痛、痰、咳嗽、胃寒、嘔吐。
燉魚的時候，總要加幾片薑去腥去味。很多女性在月經期間還喝一杯紅糖薑水來緩解痛經的不適。
「吃薑不去皮 吃錯害自己」，這是真的嗎？吃薑時要不要去皮？吃薑的時候，不管有沒有皮，都會對你的新陳代謝產生積極的影響，是否去皮應取決於實際情況。
以下4種情況 最好去皮食用
1、感冒時
感冒時喝薑湯可以排出體內的水分和寒冷，幫助緩解感冒的症狀，此時薑需要去皮。
2、配寒性食物
吃苦瓜、螃蟹、芹菜、西瓜等寒性食物時，最好去除薑皮，以減少寒氣的侵襲。
3、脾虛胃寒的人
脾虛胃寒的人要去薑皮，因為薑皮寒涼，可能加重脾胃虛弱，引起胃痛等腸胃不適。
4、做薑醋汁
吃海鮮時，需要將薑和醋混合成薑醋汁。在這種情況下，薑皮可以去除，否則會影響食物的味道。
以下情況最好不要去皮
1、一般烹飪
一般來說，為了保持薑的藥性平衡，建議留薑皮，但做涼菜時要用薑軟化寒性，所以要去皮。
2、消除水腫
薑可以消除水腫，所以如果你想消除水腫，不要去薑皮。另外，如果有口臭、便秘等問題，也可以單獨使用薑皮，可以起到很好的緩解作用。
3、便秘或咳嗽
當你在生活中經常便秘或咳嗽時，也可以喝一些薑水來緩解症狀。在煮薑水的過程中，這種薑皮不需要去除。薑皮能降肝火，改善口臭和排便。
吃薑能給身體帶來許多好處
吃薑能給身體帶來許多好處。（圖片來源：Adobe Stock）
1、增加食慾
胃口不好。消化不良的人可以每天吃兩片薑。薑能刺激胃腸蠕動，保護胃黏膜，有效改善食物蠕動和消化功能，增加食慾，改善噁心嘔吐症狀。
2、殺菌
薑含有一定的抗生素成分，可以去除體內多餘的自由基，提高人體免疫力，減少一些細菌的入侵，引起一些炎症，從而具有殺菌的作用。
3、治療感冒
吃薑有助於治療感冒，用水或湯煎薑片，有助於增加血液循環，散寒退燒，消除體內感冒。
4、預防前列腺炎
前列腺是男性非常重要的生殖器官。隨著年齡的增長，男性的前列腺會逐漸放鬆，失去活力。如果不及時治療，會誘發前列腺炎，影響排尿功能。生薑中的一些物質能有效刺激血液流動，殺菌，提高免疫力，防止炎症入侵，幫助滋養前列腺，預防前列腺炎症和泌尿系統感染。
5、防暈車
對於一些暈車的人來說，他們都知道坐在車裡有多不舒服。坐車時，不妨吃兩片薑，既能預防暈車，又能緩解頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀。或是坐車前半小時左右，嘴裡放一塊薑，然後用手指按摩太陽穴，可以改善暈車。
吃薑時3點注意事項
1、陰虛體質不要吃
陰虛乾熱體質，表現為手腳心發熱、手掌出汗多、愛喝水、口乾、眼睛乾燥、鼻子乾燥、皮膚乾燥、易怒、睡眠不好，但體質陰虛的人吃薑會加重陰虛症狀。
2、內熱較重者少吃
肺熱、乾咳、胃熱、嘔吐、口臭、痔瘡出血、潰瘍患者不宜吃薑。如果有發燒狀況，必須配合冷藥來中和薑的熱量。
3、腐薑不能吃
腐爛的薑一定不能吃。生薑腐爛後，可能會產生大量名為黃樟素的毒素。這種黃樟素不僅是有毒物質，而且致癌率很高。
