有人說長期吃辣對身體好，也有人說不吃辣更健康。究竟吃辣好還是不吃辣好呢？
喜歡吃辣的人非常享受，不喜歡吃辣的人敬謝不敏。有人說長期吃辣對身體好，也有人說不吃辣更健康。究竟吃辣好還是不吃辣好呢？一起來看看。
長期吃辣對身體的影響
1、長期吃辣會傷腸胃？
有一種說法，經常吃辣，會對腸胃造成傷害，增加罹患胃癌的風險。不過，目前並沒有科學證據表示長期吃辣的人容易得胃腸疾病。
儘管吃辣和胃腸疾病似乎沒有明顯的關聯，但仍然要注意，辣椒中的辣椒素會不斷刺激腸胃，長期大量攝入辣椒素也會損傷胃黏膜，導致胃潰瘍、胃穿孔等胃部問題。因此，患有胃腸道基礎疾病者，如胃炎、胃潰瘍、慢性膽囊炎等人群要謹慎吃辣，以免加重病情。
2、愛吃辣的人壽命可能更長？
一項發表在《美國預防心臟病學雜誌》上的研究指出：愛吃辣的人可能壽命更長，死於癌症、心血管疾病等風險降低。
研究人員納入57萬名年齡在18～79歲的參與者，分別統計了他們攝入不同種類辣椒的情況，最終結果顯示有54.6％的參與者很少吃辣或從不吃辣。排除相關影響因素後，經常吃辣和很少吃辣或從不吃辣的人相比，全因死亡風險、心血管疾病死亡風險、癌症死亡風險，以及中風死亡風險分別降低13％、17％、8％和20％。
研究認為，辣椒中的辣椒素可降低體重，刺激交感神經分泌兒茶酚胺，加快脂肪的代謝，增加能量消耗，並改善血糖水平，最終能起到降低心血管疾病死亡風險的作用。
不過，研究雖顯示出吃辣和死亡風險之間有一定的聯繫，但畢竟是觀察性研究，不是說吃辣可以長壽，還需要更多證據去證實兩者的關係。
3、適當吃辣或有4個好處
（1）幫助減肥
辣椒能加快體內新陳代謝速度，增加脂肪的分解，使其轉化為人體所需能量，起到預防肥胖的功效。
有研究發現，用餐前攝入辣椒素可增加飽腹感，減少脂肪、熱量的攝入，幫助保持合理體重，避免超重和肥胖。
（2）增強食慾
辣椒中的一些物質可以促進內啡肽分泌，增進食慾，起到開胃作用。
辣椒中所含有的消化酶能分解蛋白質。辣椒中的一些物質，還可以促進內啡肽分泌，增進食慾，起到開胃作用。
（3）有益腸道菌群
適量食用辣椒可促進新陳代謝，增加有益腸道菌群，如腸道雙歧桿菌、乳酸菌等的產生，從而抑制有害菌的生長，起到保護腸道的作用。
（4）幫助控制血糖
有研究表明，吃辣可能有助控制血糖水平，降低糖尿病的發生風險。因為辣椒中含有辣椒素，可增加胰島素的分泌，改善空腹血糖和餐後血糖。
5類人群不適合吃辣
儘管適當吃辣有很多好處，但是以下5類人群並不適合吃辣：
心血管疾病患者：吃辣會促進血液循環，使得心跳加快、心動過速，加重心臟負擔。
慢性膽囊炎患者：吃辣會刺激胃酸分泌，導致膽囊收縮，發生膽絞痛。
腸胃功能不佳者：吃辣會刺激到腸胃黏膜，加重病情。
痔瘡患者：吃辣會導致靜脈水腫、充血，加重痔瘡的症狀。
紅眼病、角膜炎等眼病患者：吃辣恐會導致眼病難以康復。
祛風散寒 可適當吃「4辣」
醫師認為，寒冷天氣適當吃「4辣」，有助祛風散寒，起到保健效果。
1、辣椒
辣椒適合易貧血、手腳冰涼的人食用，炒菜時適當加入紅辣椒、青辣椒等，但不宜過量，尤其冬天吃麻辣鍋等辣味食物，一個月最好控制在3次以下。
2、胡椒
白胡椒適合脾胃虛寒、冬季常腹痛的人吃，黑胡椒具溫補脾胃作用，可搭配肉食，但要注意每次食用在1g以下。
3、生薑
可製成薑茶、薑湯食用，生薑皮不用去掉，有助祛風寒，但皮膚乾燥、心煩易怒的人最好少吃。
4、洋蔥
洋蔥能幫助抑制多種有害菌，保護血管、神經，幫助控制膽固醇水平，避免血管硬化。
綜上所述，適當吃辣不會對身體產生不利的影響，但是一定要注意不要吃太多，太辣會刺激胃腸。血壓很高或波動幅度大的人盡量不要吃辣椒，吃太多確實會影響心率和血壓。至於原本不吃辣的人群，也不需要因為吃辣可能獲得的養生保健效果而勉強吃辣。
