健康的晚餐應該清淡一些，少油少鹽。（圖片來源：Adobe Stock）
減肥是歷久不衰的課題，但難就難在「管不住嘴」，有人為了減肥，乾脆就不吃晚餐了。堅持不吃晚餐的人，最後怎麼了？可能有4個後果等著你。
研究發現：不吃晚餐或許胖更快
不吃晚餐真的能減肥嗎？一項刊登在《營養素》的研究發現，不吃晚餐是導致體重增加的一個重要原因。該研究從日本大阪大學2萬多名接受過健康體檢的大學生，通過平均3年的觀察發現：
經常不吃晚餐的男生，有14.7％體重增加≧10％。經常不吃晚餐的女生，有22.9％的體重增加≧10％。
在排除一些干擾因素以後，研究人員發現經常不吃晚餐的男、女生，體重增加風險分別升高至45％、67％，而超重肥胖風險也分別升高到74％、68％。
研究人員分析指出：3個原因可能是不吃晚餐反而加重體重的因素——食慾增加，後續吃更多；飲食質量差，體重指數更高；受到生物鐘因素影響。
不吃晚餐 可能有4個後果等你
有些人真的可以通過長期不吃晚餐達到變瘦的目的，但是這種減肥法帶來的後果，可能會傷害身體健康。
1、傷害脾胃
長期不吃晚餐可能會傷害脾胃，患上胃潰瘍，病情如果不加以控制，很可能進一步轉化成胃癌。
2、抵抗力下降
人體各種器官的運行，都需要營養物質去提供能量。如果長期不吃晚餐的話，身體缺乏所需要的營養能源，抵抗力就會變差。
3、降低大腦功能
經常不吃晚餐的人群，器官機能跟不上，也包括大腦功能。可能會逐漸出現注意力不集中、記憶力減退、大腦發育遲緩、智力下降等現象。
4、增加患膽結石機率
膽囊分泌膽汁可促進食物的消化、吸收，如果長時間處於空腹狀態，膽囊就不會收縮，膽汁中的膽固醇濃度增加，不能正常排空，容易沉澱發生鈣化，就可能會導致膽結石等疾病。
健康的晚餐這樣吃
晚餐吃太好容易長肉，但不吃晚餐又容易傷身，晚餐到底應該如何吃出健康？
1、睡前4小時吃
營養師表示，一般吃過晚餐後，胃部至少需要3小時消化的時間。如果太晚吃晚餐，胃還沒有消化食物就要上床睡覺，容易影響睡眠。按照最佳睡眠時間10點左右，晚餐最好安排在6～8點之間食用。
2、保證食物多樣性
晚餐要注重營養搭配，多吃些蔬菜和粗糧。（圖片來源：Adobe Stock）
晚餐要注重營養的搭配，多吃一些蔬菜和粗糧，從而能攝取更多膳食纖維，增加胃腸的動力，幫助消化。
3、以清淡為主
健康的晚餐應該以清淡為主，少油少鹽，以免引起血脂異常，進而引起動脈硬化和冠心病。也不要吃得太辣，否則容易刺激腸胃，導致便秘或大便乾燥。
4、吃七八分飽即可
晚餐後活動量不大，容易堆積脂肪，所以最好吃七八分飽即可。七分飽的狀態是：胃裡沒有撐得太滿，但是對食物的熱情已經有所下降。
