推薦10種「超級食物」，幫助您為健康打底。
近日COVID-19疫情高發，情勢嚴峻，且氣溫起伏不定，一不小心就感冒，而流感又來攪局。當身體的免疫力較差時，不管面對病毒或細菌，都容易使人生病或加重症狀。提高免疫力是養生的關鍵，如何提高免疫力？在此，推薦10種「超級食物」，幫助您為健康打底。
10種食物提高免疫力
1、蘑菇
蕈類食物通稱蘑菇，是大型、高等的真菌，包括：香菇、洋菇、松露、松茸、靈芝、雲芝、桑黃、茯苓、冬蟲夏草等，富含蛋白質和鐵、鋅、鈣等多種微量元素，以及人體必需的氨基酸、生物活性物質，對提高免疫力，維護健康有很重要的作用。
蘑菇有抗氧化效果，能提高自身的免疫機能。研究人員也發現，吃蘑菇能促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。
2、燕麥
燕麥富含多種必需營養素，是大家熟知的健康食品。其所含可溶性纖維能維持腸道健康，經常食用有助降低血液中的膽固醇，並減低罹患心血管疾病的風險。
燕麥含β－葡聚糖（β－glucan），具有抗菌、抗氧化作用，建議每天進食21～38克，能增強免疫細胞，對抗外來的細菌。
3、莓果
莓果，包括藍莓、黑莓、草莓、覆盆子、黑醋栗、白醋栗、紅醋栗等，通常呈圓形，色澤明亮且光滑。
莓果營養價值極高，屬高抗氧化食物，富含植物抗氧化物——花青素（anthocyanins），可幫助抑制有害物質或致癌物質對身體的損害，減少罹患慢性病，例如：癌症、心臟病等。
4、乳酪
乳酪指的是乳酸菌發酵而產生的奶製品，包括：起司、優格。富含益生菌，對於平衡腸道內的細菌含量，減少致病細菌產生，維持消化系統的健康非常有幫助。
乳酪含乳酸菌，可以促進血液中白血球的生長，増強我們的免疫能力。其所含的鈣質、蛋白質、礦物質、維生素D等，能強健骨骼，有效預防骨質疏鬆症。
5、蜂蜜
蜂蜜營養豐富，有很好的抗菌消炎作用，長期服用有助於提升免疫力。
蜂蜜營養豐富，含有酶、維生素、礦物質等，有很好的抗菌消炎作用，長期服用，有助於提升我們的免疫力，增加對細菌、病毒的防護力。但必須食用純天然的蜂蜜才有用，有機蜂蜜更佳。
由於高溫會使蜂蜜大部分的營養成分遭到破壞，所以泡蜂蜜時應使用溫涼的開水。每天喝一杯溫水泡的蜂蜜，有防疾保健的功效。
6、蜂膠
蜂膠是蜜蜂分泌的蜂蠟、花粉和枝芽上的樹脂混合而成的膠狀混和物，含有超過300種的營養成分，被譽為「天然抗生素」，有助於提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使人體免疫系統處在動態平衡的最佳狀態，故又稱為「天然的免疫增強劑」。
蜂膠有抗菌、抗發炎、滅病毒、調節免疫力等作用，還能幫助促進傷口癒合，甚至可以抗癌，也能幫助緩解感冒、喉嚨痛的症狀。
7、西紅柿（番茄）
西紅柿富含維生素、礦物質等，所含番茄紅素（lycopene），是超級抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，提升免疫力，經常食用可以減低罹患某些癌症和心血管疾病的風險。
豐富的類胡蘿蔔素（維生素Ａ的前驅物）也是提升免疫和造血功能的重要營養素，也有增加視網膜感光力的作用。
8、大蒜
大蒜是我們熟知的抗病好食材，經過拍打或切碎後，所含硫化合物接觸空氣，會釋放出大蒜素，具有殺菌、抗氧化、提升免疫力的作用，幫助預防感冒。英國研究指出，食用大蒜可以減低感冒發病率約2/3。
將大蒜拍碎或碾碎後，放置10～15分鐘和空氣的氧氣充分接觸，有利於產生大蒜素，但大蒜辛辣，應適量食用，每天生吃不宜超過2～3瓣，腸胃功能較弱或胃潰瘍患者，最好避免生食。
9、西蘭花（綠花菜）
西蘭花屬十字花科植物，富含維生素C、礦物質、膳食纖維，以及多種生物鹼類、黃酮類化合物、硫代葡萄糖苷、二吲哚甲烷和少量硒等，具有強效抗癌性能。
西蘭花對我們的先天免疫系統好比是一個功效卓著的調製器，能幫助抗細菌、抗病毒、抗腫瘤，防止感冒和壞血病的發生。
10、三文魚
三文魚含有大量Omega－3脂肪酸，能增加血液內的抗流感細胞，提高免疫力。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
人體全身的細胞膜都含有Omega－3脂肪酸，含量越高，對身體的健康功能就越好。三文魚含有大量Omega－3脂肪酸，能增加血液內的抗流感細胞，提高免疫力，還有助於降低膽固醇和飽和脂肪酸，有預防心臟病的功效。
魚類亦含硒質，專家指出，補充足夠的硒質可以增加免疫蛋白的數量，有效對抗體內的流感病毒。美國心臟協會建議，每週最少進食魚類2次。
