民以食為天，掌握日常飲食原則，讓你健康又長壽。（圖片來源：Adobe Stock）
現代人生活節奏加快，越來越多人來不及吃早餐，午餐也是叫外賣，或草草解決，因為長期久坐，運動不夠，體重上升，乾脆以不吃晚餐來減肥。不吃晚餐有利於健康嗎？其實，晚餐對於體重和壽命都很重要，堅持3個原則，這樣吃晚餐，健康又長壽。
不吃晚餐反而不利健康
很多人不吃晚餐的理由是為了減肥和養生，在佛教中有個規矩叫做「過午不食」，也叫「不非時食」，就是不能在規定的時間以外吃東西，而這個時間指的是從正午到隔天的黎明。有些人覺得出家人往往比較健康長壽，認為不吃晚餐是養生的一種方式。
其實，這句話本來是用約束僧人嚴格管理自己，且僧人們每天的活動量少，古代到了晚上也沒有方便的照明設備，大多數人睡得很早，所以中午過後不吃東西，到入睡時也不會覺得特別餓。
但是，過午不食並不適合現代人的生活習慣。因為現代人的生活，晚上是工作、學習、娛樂的最佳時機，如果不吃晚餐，能量消耗大，反而會對身體產生傷害。
不吃晚餐對身體造成的傷害
1、傷害腸胃
不吃晚餐首先是會傷到腸胃，由於長期空腹，胃酸會傷害和腐蝕胃黏膜，久之會引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
2、更容易發胖
晚上不吃晚餐，身體會因為得不到及時的能量補充而放慢新陳代謝的節奏，能量消耗更慢，肌肉減少，此時和以前吃同樣的食物卻更容易長胖，所以並不利於減肥。
3、影響睡眠質量
如果長期不吃晚餐，睡覺的時候飢餓感特別強烈，容易失眠，或影響睡眠質量，第二天就沒有精神了。
4、易導致營養不良
長期不吃晚餐，而早餐攝入的營養類型有限，只靠午餐來補充營養是不夠的，多數人中午時間比較匆忙，晚上下班後可以悠閒的吃一頓營養均衡的晚餐。如果長期不吃晚餐，容易導致某些營養素缺失，長期下來可能出現營養不良，甚至貧血。
健康吃晚餐 牢記3個原則
1、種類豐富
晚餐蔬菜應以綠色葉菜類為主，可以平衡膳食營養。（圖片來源：Adobe Stock）
晚餐的主食可以吃米飯或雜糧粥，養護脾胃的同時也補充了微量元素和膳食纖維。晚餐蔬菜應以綠色葉菜類為主，可以平衡膳食營養。肉蛋類食物要根據白天的飲食量而定，如果白天已經食用足量，就可以省略不吃。白天的奶製品和水果攝取不足的話，也可以在晚上補充。
2、吃7分飽
晚餐吃得太多不容易消化，人體入睡後新陳代謝減慢，能量消耗少，晚餐吃太飽很容易導致肥胖。還有，晚餐最好細嚼慢咽，一口飯咀嚼20次左右，可以減少食量，有利於胃部消化。
3、別超過晚上8點吃
晚餐應該盡量早一些吃，一般在睡前4小時把晚餐吃完為宜。因為我們的胃需要差不多3小時來消化食物，如果晚餐吃得太晚，到入睡的時候胃還在消化食物，不僅容易傷胃，長期吃飯後立即躺下還會導致胃食管反流，建議晚上6～8點之間吃晚餐比較合適。
研究表明，晚餐吃的太晚，或長期吃宵夜，容易對刺激胃黏膜，增加胃癌的發病率。且長期吃晚餐或宵夜後立即入睡，還會增加中風、高血脂、糖尿病的風險。
