所謂「秋冬進補，春天打虎」，此時正是進補好時節。（圖片來源：Adobe Stock）
秋冬季節天氣轉寒涼，體力消耗減少，體內代謝也下降，所謂「秋冬進補，春天打虎」，此時正是進補好時節。不但能固本培元，恢復身體正氣，還有利於驅病祛邪。不過，秋冬進補要遠離3大誤區，否則反而可能越補越傷身。
秋冬進補 遠離3大誤區
1、補不對症
進補要根據個人體質，選擇合適的方法，不可盲目跟風，亂用藥材。因為每個人體質都不同，尤其是老年人，往往體質有偏頗，如果不辨體質就盲目用偏方，恐怕適得其反。
進補前，建議先諮詢醫生，明白自己是什麼體質，身體上有哪些問題，在醫生的指導下選擇適合自己的方式來進補。
2、進補過急
有的人一到秋冬季就開始直接進補，卻發現效果並不理想，甚至越補越不舒服，這是因為進補之前沒有調理好身體。很多老年人都有脾虛夾濕的問題，冬季進補前要先解決濕邪狀況，否則直接進補不僅不能補養身體，還會加重脾的負擔，造成越補越沒精神。
脾虛夾濕體質的人群，建議在進補前先健脾祛濕，調整身體。推薦一種好食材——薏米，生薏米重在「祛濕」，炒熟的薏米重在「健脾」，將2種薏米加上少量粳米，共同煮粥，服用2週左右，就可以為打下進補的基礎。
炒薏米的方法：鍋中不放油，倒入適量薏米，以小火不停翻炒，直至炒成金黃色即可，約需要20分鐘左右。
3、忽視食補
俗話說「藥補不如食補」，日常飲食中有很多食材營養豐富，也是進補的好材料，而且和藥補相比，「食補」的適用性更強。
食補並不是簡單的吃各種大魚大肉、喝高湯，以下3個小誤區要注意避開。
（1）無病亂進補
秋冬進補更適合那些身體虛弱或平時有較強體力、腦力勞動的人，如果身體健康，本身不缺乏營養，就不太需要額外補充，關鍵是要注意飲食均衡，如果進補過度還容易造成血脂、血糖、血尿酸指數升高。
（2）重魚肉 少蔬果
多補充新鮮的蔬菜、水果，可以增加膳食纖維的攝入，有助於緩解便秘。（圖片來源：Adobe Stock）
魚、肉等蛋白質豐富的食物營養豐富，但是一定要適量食用。秋冬季節運動少，腸胃蠕動慢，不少人會出現便秘的現象，過量食用大魚、大肉反而會加重此一症狀。很多人認為肉類營養豐富，忽視了蔬菜、水果的作用，其實，多補充新鮮的蔬菜、水果，可以增加膳食纖維的攝入，有助於緩解便秘。
（3）多喝高湯可大補
很多人認為長時間燉煮的肉湯、魚湯顏色濃郁，營養全在湯裡。但是從營養學的角度來看，高湯味道鮮美是因為裡面含有大量有機酸，卻沒有什麼營養，還含有大量脂肪，吃多了反而會引起肥胖、增加三高風險等健康風險。應該將湯裡的肉和蔬菜都吃掉，才能起到進補的作用。
2款補虛養生湯
秋冬季天氣乾燥，以下推薦2款潤燥補身的養生湯給大家。
1、黨參黃芪燉雞湯
食材：母雞1隻、黃芪50克、黨參50克、紅棗10克，薑、料酒、鹽、味精適量。
做法：
1、洗淨母雞，紅棗也洗淨去核，黨參、黃芪洗淨切段。
2、將雞和配料、調味品放入燉盅，加入適量水，燉至雞肉軟爛即可。
此湯可健脾胃、益氣養血、補身體虧虛，適合身體虛弱的人群和老年人食用。
2、紅棗香菇烏雞湯
食材：烏雞1隻、紅棗、香菇、黑木耳，薑、料酒、鹽適量。
做法：
1、將烏雞洗淨切塊，放入鹽、料酒、薑片醃15分鐘。
2、加入洗淨的配料，倒入適量清水，放鍋中大火蒸至水開，轉中火蒸30～45分鐘。
3、蒸到用筷子能輕鬆戳爛雞肉即可，蒸的過程中不要把水蒸乾。
此湯益氣補血，還有明目養肝的功效。
責任編輯:亞靜
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