除了能夠補鐵外，堅持吃紅棗的人，3種疾病也會遠離你。（圖片來源：Adobe Stock）
紅棗能夠補血的原因歸根結底是因為其中富含微量元素鐵，鐵能與血紅蛋白結合，從而促進骨髓的造血，醫學上最常見的貧血是缺鐵性貧血，所以適當補鐵，是可以預防缺鐵性貧血的。紅棗雖好，但也有一些禁忌，要講究一定的補法。
除了能夠補鐵外，堅持吃紅棗的人，3種疾病也會遠離你。
堅持吃紅棗的人 3種疾病遠離你
1、膽結石
不容易出現高血脂、膽結石，這是因為紅棗中富含豐富的維生素C，它能夠抗氧化，對於穩定血脂有很好的幫助，血脂降低了，罹患膽結石的機率自然也就少了。
2、心腦血管疾病
不容易出現心腦血管疾病，紅棗中富含蘆丁類物質，它具有改善迴圈及軟化血管的作用。
3、免疫力下降
不容易出現免疫力下降，這是因為紅棗不僅能夠補充豐富的營養，還富含多種提高免疫力的物質，對於預防腫瘤也有一定的幫助。
吃紅棗2禁忌
1、一次大量進食
紅棗雖好，但也有一些禁忌，要講究一定的補法。日常生活中，很多人喜歡一次補很多紅棗，這是不正確的。一次大量進食紅棗，很容易引起消化不良，雖然缺鐵容易引起缺鐵性貧血，但一次大量補鐵，也是不正確的。
2、燉的時間過久
煲湯的時候，不宜一開始就把紅棗放進去。（圖片來源：Adobe Stock）
很多人雖然不是一次大量補紅棗，但是喜歡把紅棗燉很久，這樣做也不可取，燉的時間越久，紅棗裡的營養物質越容易被破壞，特別是在煲湯的時候，不宜一開始就把紅棗放進去。
3種紅棗食譜
1、紅棗煲雞湯
食材：土雞、紅棗、薑、鹽
做法：
（1）土雞洗好，取出內臟，仔細摘下細毛。
（2）大紅棗適量，洗好備用。
（3）高壓鍋放入雞、薑，加入適量的冷水蓋上鍋蓋，排氣上安全閥，大概10分鐘左右。
（4）冷卻的時候加入紅棗，再煮5分鐘即可。食用時候加鹽。
2、紅棗杞子蒸排骨
材料：300克排骨、10克紅棗、10克枸杞子、10克薑（磨蓉）、10克蔥（裝飾用）
排骨醃料：1湯匙紹興酒、1湯匙豉油、1茶匙粟粉、鹽少許、白胡椒粉少許
做法：
（1）洗淨枸杞子，用水浸泡紅棗至軟身，去除棗核。
（2）把排骨及醃料加入攪拌碗內，醃排骨20分鐘，加入紅棗，拌勻。
（3）把排骨放在碟上，灑上薑蓉及枸杞子，隔水煎15分鐘至全熟。最後灑上蔥花即可。
3、紅棗南瓜發糕
食材：南瓜190克、高筋麵粉280克、酵母1勺、白糖4小勺、紅棗4顆、清水150毫升
做法：
（1）南瓜用微波爐加熱5分鐘。
（2）把酵母用溫水化開後，所有食材分別攪拌均勻成型，還要加入適量清水。熟南瓜壓成泥。
（3）用濕布醒1個小時。醒好揭開，拉起來有彈性，很黏，特別沾手還能拉絲即可。
（4）用電磁爐清蒸，冷水下鍋，事先刷上一層沙拉油。
（5）將泡好的紅棗切成小片，用保鮮膜蓋上，扎針眼10個即可。
（6）中火60分鐘，火力1300，蒸好後再悶5分鐘脫膜。
4、紅棗酥
做法：
（1）核桃去皮，入烤箱180度10分鐘。
（2）烤好的核桃仁薄衣，放入塑膠袋碾碎。稍大棵粒紅棗去核，切碎。
（3）盆裡放紅糖、麵粉、玉米油、小蘇打、泡打粉、雞蛋、核桃碎、紅棗碎，拌均勻。
（4）用力捏成自己喜歡的樣子，如果感覺太乾，就加點玉米油，太濕就放麵粉，一定要一點一點的加。
（5）分量每個25克，用手擠壓成小餅狀，蛋黃液加點水拌均，刷在表面，入烤箱180度15分。
