高鹽飲食和胃癌的發生密切相關。（圖片來源：Adobe Stock）
胃癌高發，你知道嗎？從胃炎到胃癌只需4步。我們的胃每天都要為人體消化大量的食物，一旦罹患胃病沒有好好控制，大多數胃癌的發展遵循如下規律：非萎縮性胃炎→萎縮性胃炎→腸上皮化生→異型增生→胃癌。
世界衛生組織很早就把萎縮性胃炎確定為胃癌的癌前期病變，醫師表示，多數萎縮性胃炎患者無任何症狀，有症狀者主要表現為消化不良，如腹脹、上腹痛、餐後飽脹、早飽感，還可能有食慾減退、泛酸、噯氣、噁心等現象，部分患者會出現消瘦、乏力、焦慮、抑鬱、健忘等精神症狀。
8個壞習慣正在毀掉你的胃
1、飲食不規律
經常三餐不定時的人發生胃癌的風險是正常人群的1.3倍，生氣進食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果以上因素協同作用，罹患胃癌的相對危險性會明顯提高。
2、吃得太鹹
高鹽飲食和胃癌的發生密切相關，世衛組織的標準是，每人每天的鹽攝取量為6克，超過這個量，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長期如此，容易誘發胃癌。生活中，例如香腸、臘肉、泡菜等高鹽食物一定要少吃。
3、愛吃燒烤、油炸食物
燒烤、油炸類食品能誘發胃癌，臨床中發現30～40歲的胃癌患者中，過半的人都喜愛吃燒烤或麻辣燙。食物經燒烤或煙熏後，容易產生如3－4苯並芘和環芳烴類物質，這些都是明確的致癌物質。
4、吸菸、飲酒
喝酒容易損傷胃黏膜，引發胃出血。（圖片來源：Adobe Stock）
煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴等多種致癌物，恐誘發胃癌。喝酒則容易損傷胃黏膜，引發胃出血。
5、過度肥胖
隨著經濟發達，肥胖人口增加，患上胃食管反流的人越來越多，胃的近端反覆被胃酸刺激，患癌的機率明顯增加。控制體重不僅對預防心腦血管病有益，也對預防癌症，特別是胃癌有好處。
6、幽門螺桿菌感染
世界衛生組織將幽門螺桿菌列為一級致癌因素，尤其是胃癌。日常生活中，最好採用公筷母匙，不要用嘴巴嚼食物餵孩子，養成良好的用餐習慣，可避免幽門螺桿菌的交叉感染。
7、長期壓力過大
長期精神壓力過大，會導致植物神經紊亂，出現胃液分泌失調、胃黏膜血供減少等現象，輕者表現為胃口不好，嚴重的話可導致胃潰瘍發生、甚至急性出血。
8、經常熬夜
雖然目前難以確定胃癌和睡眠不足的關係，但也有研究顯示：睡眠不足會降低胃部血液流量，削減胃的自保能力，增加罹患胃潰瘍的機會。
遠離胃癌6個好習慣
1、不要吃過飽，會加重胃腸的負擔。
2、別為了趕時間，狼吞虎嚥吃飯。
3、少吃油炸、燻肉、烘烤、燒焦的食物，和使用多次的高溫食用油，其中含大量致癌物質。
5、不吸菸，少喝酒。
3、不要生活無規律，經常「飢一頓、飽一頓」，甚至不吃早餐，有時還暴飲暴食。
6、吃飯時多加一雙公筷，能避免交叉感染幽門螺桿菌。
