炎熱的夏天來一片西瓜，不僅多汁解渴又消暑氣，也有很好的營養價值。（圖片來源：Adobe Stock）
炎熱的夏天來一片又甜又充滿水份的西瓜真是人生一大享受，西瓜是炎熱中消暑納涼的必備佳果，所以很多賣西瓜的小販喜歡在西瓜上切一個三角口，來辨別西瓜好壞。那麼如何看從西瓜的外表來挑選好吃西瓜呢！
一、看外觀
選擇兩端大小勻稱、表面光滑、紋路整齊，均勻分布，呈綠黑相間色的西瓜，頭大尾小或頭尖尾粗的是品質較差的西瓜。
二、看瓜臍
在西瓜的底部有個小圓圈就像人的肚臍一樣，瓜臍越小西瓜就皮薄味好。相反，瓜臍越大，皮就越厚越難吃。此外，盡量選擇瓜臍內縮的，這是瓜熟蒂落的標誌。
三、看瓜籐
盡量選擇蒂頭的瓜籐捲曲而上的，這種瓜說明是一等一的好瓜。不要選擇瓜籐是一條直線的。其次看瓜籐枯萎的程度，要選擇瓜籐新鮮的，這說明西瓜剛摘下不久，口感自然更佳。
四、聽聲音
一首托住西瓜，另一隻手的食指和中指輕敲西瓜，好瓜就會發出「嘭嘭」的聲音，當聽到「噹噹」或者「噗噗」的聲音時，說明是還沒有熟或者是過熟的西瓜。
臺灣是水果王國，一年四季都有各種好吃又營養的蔬果，尤其是盛產季節，不僅生產的量多，品質也很好。炎炎夏日，西瓜，不僅多汁解渴又消暑氣，不過，這個迷人的水果不僅僅是口感好，也有很好的營養價值。
近年來科學家發現，蔬果的植化素可以讓每種植物有特殊的顏色、產生不同的氣味，能吸引昆蟲來傳遞花粉繁殖後代，還可以保護植物對抗細菌、病毒或真菌等感染；植化素也會將陽光照射所產生的自由基清除，因此，有強力抗氧化作用，根據癌症基金會的資料顯示，紅色的食物具有預防胃癌的功效。美國的研究還發現，西瓜所含的瓜氨酸可以使血管放鬆以及充血，因此，能壯陽和降血壓。此外，西瓜富含多種維生素和礦物質，鉀可以利尿，促進水分排除，改善排尿不順、尿道炎及水腫的問題。
西瓜全身上下都有用處。西瓜果實性味甘、寒、無毒。有清暑、瀉火、泄熱等功效，被稱為「天生白虎湯」。中醫也表示，由於白虎湯本是由知母、粳米、石膏、甘草等藥材組成的藥方，主要是治療熱病大汗出、大渴、大熱、惡熱及中渴煩悶而渴者，常應用於日射病、急性熱病口渴、原因不明高熱等症。而性味甘寒的西瓜，本身就有解暑除煩、收澀汗液的作用，所以，當感覺暑熱難耐時吃一片西瓜，效果更勝白虎湯；而西瓜子仁有清肺、潤腸、止渴、幫助消化等作用；西瓜的根、葉也可藥用，水煎服，可治療腸炎腹瀉、痢疾等症。
責任編輯:清蓮
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