罹患異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎等為過敏疾病。（圖片來源：Adobe Stock）
作者教室裏的很多學員經常為過敏所苦，來向我討救兵。罹患異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎等過敏疾病的孩子，確實有年年增多的傾向。
過敏性鼻炎、氣喘、皮膚炎只是表現形式不同，但是過敏的原因其實並無二致，原因就出在體質變差了。近代以來，為養育出體格高大的孩子，西方「營養學」大行其道，卻敗壞了孩子的體質。身材高大固然體面，但切莫忽略充實「身體內裏」。日本人的健康歷來根植於「衛養學」，更重視「養成身體對抗各種有害物的自我防衛能力」。
身體的「體」，寫的正是「骨頭豐滿」，強調「身體內裏」的重要。想要養成足以戰勝過敏的「身體內裏」，就必須回歸「衛養學」本位，勤做整復伸展練習加上改善飲食內容，兩者缺一不可。
那麼，該如何吃才好呢？
簡單說，不污染腸道的飲食即可有助於提升免疫力。容易消化、不殘留污染腸道的「可燃殘渣」（譯註：即，未完全消化的食物殘渣，會在體內發酵產氣），是最理想的選擇。
傳統和食養育日本人數千年，其內容已經篩去了會引發身體過敏反應的「異物」，對日本人的體質而言，好消化又好吸收，自然也就鮮少殘留「可燃殘渣」。
和食的內容，以穀米（お米）、味噌湯（おみそ汁）、發酵漬物（お漬物）、豆類（お漬物）、青蔬（お野菜）、魚類（お魚）等為代表。基本上，只要是日文名稱開頭冠有「御」（お）字的食材，多半都符合健康要求。我們說麵包、義大利麵，就從不冠「御」字。至於點心（おやつ），也以仙貝（おせんぺい）、麻糬（おもち）等，名稱前冠以「御」字的傳統點心零食為佳。
部分食物容易誘發過敏反應。（圖片來源：Adobe Stock）
食用不易消化的肉、蛋、牛奶等動物性蛋白質，容易在體內產生「可燃殘渣」，誘發過敏反應。這些牛、豬、雞的蛋白質不可能直接為人體所用，必須經過肝臟轉化，重組為人體的蛋白質。轉化重組過程中難免有失誤，對身體來說，失誤的產物就是「異物」，會刺激免疫系統開始運作起來，設法排除這些「異物」，排除過程中發生的種種反應，就是過敏症狀。過敏體質的人減少攝取動物性蛋白質，才是上上之策。
此外，攝取富含酵素的發酵食品，也有提升免疫力的功效。目前已知，酵素能活化腸道裏的免疫細胞，味噌湯、米糠醬菜、納豆、泡菜等，都是有益健康的發酵食物。
至於以動物性蛋白質發酵而成的優格、起司等，作者並不推薦，當作是解饞的點心偶爾吃吃無妨，但是要慎防吃過量。
本文由新自然主義出版社授權刊載，摘自《孩子的健腦操：消除：暴躁、賴床、膽小、注意力不集中、姿勢不正確；啟動潛能天賦、提升免疫力》，作者：古久澤靖夫(整復師)。
