各式甜點糕餅中所含的精製糖，對於腎臟的健康而言是一大威脅。（圖片來源：Adobe Stock）
眾所周知，腎臟是我們體內的汙水處理場，負責淨化血液，平時工作量很大，但受損時不易被發現，往往直到腎功能失去大半才會示警，但通常為時已晚。平時應該如何保護腎臟，避開洗腎危機？臺灣腎臟科張維文醫師提醒大家：含糖飲料、加工肉品、精製甜點盡量少碰！
根據美國腎臟登錄系統（USRDS）最新年報公布的全球尿毒症排行，臺灣洗腎率世界第一，2018年急、慢性腎病患者一共花掉健保逾513億元，洗腎人數衝破9萬人大關。
統計指出，洗腎患者近半數來自糖尿病引起的併發症，而近年來隨著糖尿病年輕化，預估洗腎人口的平均年齡也會逐漸下降。
時下風行的手搖飲是腎臟病的幫凶嗎？張維文醫師表示，手搖飲多數摻果糖，長期飲用容易在體內累積多餘的糖分，增加罹患「三高」（高血脂、高血糖、高血壓）的風險，對腎絲球造成危害，威脅到腎臟的健康，如果長期以茶代水，或把飲料當水喝，一定會損害腎功能。
「健康飲食」遠離洗腎危機
身為一名腎臟科醫師，張維文醫師經常被問到的一個問題是：「該怎麼吃，才不會洗腎？」她總是回答：「不要吃太鹹、太甜、太油！」
「健康飲食」的原則是多吃蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類和全穀物等天然食物，少吃含糖飲料、加工肉品和高鹽食物，紅肉的攝取也不宜過量。張醫師說，攝取健康飲食的人可減少30％罹患慢性腎臟病的機率，以及降低23％得到蛋白尿的機會。
這些食物盡量少吃或「忌口」
張醫師建議以下幾種食物盡量少吃或「忌口」，以免傷腎。
1、菸、酒
根據許多實驗指出，吸菸對健康的危害甚鉅，不只會造成血壓上升、細胞缺氧、體內氧化壓力增高、促進發炎相關的細胞介質釋放，而且香菸的成分含有重金屬，當其進入人體後，主要會沉積在腎臟，長年下來會對腎小管和腎絲球造成損害。
雖然有的研究指出，「適度」的酒精對心血管系統有保護作用，但過度飲酒的傷害更是無庸置疑，會使血壓升高，增加腎臟病和心血管疾病的風險，因此，千萬不要「過量」飲酒，還是盡量戒酒為宜。
2、加工、精製的肉品與糕點
加工肉品（培根、火腿、熱狗等）已經被世界衛生組織國際癌症研究中心列為一級致癌物。（圖片來源：Adobe Stock）
張維文醫師特別強調，日常生活中常見的加工肉品（火腿、熱狗、培根、香腸、肉乾、罐裝肉品和肉製醬料等）因為可能致癌，已經被世界衛生組織國際癌症研究中心列為一級致癌物。
這些加工肉品在製作過程中，可能添加無機磷酸鹽，如果攝食過多會導致血磷偏高，即使是腎功能正常，但血磷較高的人罹患心血管疾病的風險也會比較高，從而增加洗腎的風險。
此外，各式甜點糕餅中所含的精製糖，對於腎臟的健康而言也是一大威脅。
3、消炎、止痛藥
放眼臺灣街道，藥局、藥妝店林立，許多人已經習慣於身體不舒服時自行購買成藥服用。但是，面對各式各樣的藥品，你真的知道它的成分和功效嗎？
張醫師說，有些病患到日本旅遊買了一些消炎藥回來服用，成分標示都是日文，到底包含甚麼成分，自己完全都不知道，這就形成了用藥的風險。
止痛藥在臺灣用得已經太浮濫了，長期使用非類固醇消炎止痛藥，不但容易引起腎臟血流量減少，導致急性腎損傷，甚至可能演變成慢性腎臟病而不自知。張醫師呼籲大家避免自行服用消炎止痛藥，身體不適時應該尋求醫師協助，才能為患者開立適合的藥物，對症下藥。
許多「三高」患者擔心吃太多藥物會傷腎，其實無須過度擔憂，控制血糖、血壓、血脂的藥物幾乎不會傷腎，除非病情沒有控制好，才會導致腎臟出問題。
此外，想要有效預防慢性腎臟病和蛋白尿，除了維持良好的飲食習慣，也應該搭配適度的運動：一週5天、每次30分鐘的中高強度運動。慢跑或球類運動都是很好的選擇，老年人、體弱者則可以選擇「快走」。
