老年人是維生素D缺乏的人群，應經常出門活動，晒太陽補充維生素D。
近日，一項由日本東京國立癌症研究中心針對14萬人，進行20年的研究結果顯示，相對於血漿中維生素D濃度最低的那一組，濃度最高的人群罹患癌症的風險下降了22％。也就是說，血漿中維生素D水平和患癌風險呈負相關，如果能保證維生素D的攝入充足，有利於防癌。
維生素D是抗癌利器
國外許多研究也表明，維生素D是最新的抗癌利器。
1、降低肺癌風險
發表於《癌症成因和控制》雜誌的研究指出，提高體內維生素D的水平可以降低罹患肺癌的危險。此一作用在維生素D缺乏的患者中尤其明顯。
2、降低結腸癌風險
發表在《內臟》雜誌上的一項研究顯示，血液中維生素D含量越高，越不會患上結直腸腫瘤。
缺乏維生素D的風險
1、和前列腺癌有關
根據一項新的研究表明，血液中低水平的維生素D可能和男性晚期前列腺癌相關。研究發現，維生素D水平低的黑人男性比正常水平的男性更有可能檢測出前列腺癌。
2、增加患白血病風險
美國加州大學聖地亞哥醫學院的流行病學家研究發現，居住在高緯度的人們所接受的太陽光、紫外線較少，且普遍缺乏維生素D，而他們患白血病的風險比赤道附近的人們高一倍。
3、乳腺癌更易擴散
加拿大科研人員在對多倫多地區512名女性跟蹤研究12年後發現，在被診斷出患乳腺癌的女性中，同時患維生素D缺乏症者的乳腺癌患者擴散風險要高94％。
缺乏維生素D除了會致癌之外，罹患其他疾病的可能性也會大大增加。
易缺乏維生素D的人群
1、中老年人
隨著年齡增長，人體皮膚合成維生素D的能力就減弱了，因此，老年人是維生素D缺乏的人群。
2、純素食者
維生素D是脂溶性的，適量攝入脂肪能促進人體對它的吸收利用。但是素食人群的增加，導致維生素D的缺乏更加常見。
3、很少晒太陽
我們體內大部分維生素D必需通過晒太陽後皮膚合成，所以很少晒太陽是缺乏維生素D的首要因素。不愛戶外活動，即使出門也要塗防晒霜、撐傘，以及霧霾天的原因，都會導致人體缺乏維生素D。
「8個1」補充足維生素D
1、一瓶牛奶
全脂或脫脂牛奶都含有天然維生素D，市面上也有許多牛奶強化了維生素D。
全脂或脫脂牛奶都含有天然維生素D，市面上也有許多牛奶強化了維生素D。一些用牛奶製作的食物，例如酸奶也富含維生素D，但冰淇淋和大多數乳酪則不會有太多維生素D。豆奶通常也能提供一些維生素D，不同品牌含量不同。
2、一碗穀物
穀類食物，例如糯米、小麥、燕麥、粳米、黑米等，都能為人體提供一定量的維生素D。早餐如果用牛奶沖泡燕麥粥，攝入的維生素D就會更多。
3、一杯橘汁
橘子汁不但為人們提供豐富的維生素D，還含有豐富的維生素C。但橘子汁不宜喝太多，因為它的含糖量也不低。
4、一份豆製品
豆腐富含維生素D和蛋白質、鈣、鐵等，可以代替肉類來炒菜、做醬、煮咖哩等。
5、一條三文魚
三文魚、金槍魚等多脂魚類能為提供豐富的維生素D，建議每週吃兩次魚。它們還富含歐米伽－3脂肪酸，對大腦和心臟的健康很有利，且魚還富含瘦蛋白，營養豐富。
6、一份鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的維生素D、卵磷脂和腦磷脂的含量都非常高，經常食用有健腦補腦的效果。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
鵪鶉蛋的維生素D含量非常高，卵磷脂和腦磷脂的含量比雞蛋足足高出3～4倍，經常食用有健腦補腦的效果。且營養分子較小，更容易被吸收利用。但維生素D存在於蛋黃中，所以，吃全蛋才是最營養的。
7、一道香菇油菜
乾香菇中維生素D的含量，是新鮮香菇的8倍，因為晒乾過程能提升維生素D含量。乾香菇還有抗病毒、抗癌、降低膽固醇等功效。
8、一個日光浴
老年人每天在戶外進行15～30分鐘日光浴，可輕度增高血液中維生素D的水平。如果日光浴30分鐘以上，血液中的維生素D就會有明顯的增加。
一般而言，人體15％的皮膚暴露在陽光下時，年輕人每週累計晒40分鐘，老年人每週晒60分鐘就能保證皮膚合成充足的維生素D。
要注意的是晒太陽應盡量避開上午10點至下午4點，一天中紫外線的高峰時段。晒太陽後可以喝點綠茶，吃些富含維生素C的蔬果，有助於護理皮膚。
