大家好，我是敏子。生薑不僅是一種去除腥味的辛香料，同時可以加速血液循環，促進消化，預防感冒，對身體健康有好處。但有時生薑買多了，如何保存能保持新鮮？
【3種保鮮法】
1、放入米中保存
最簡單的方法，就是把生薑整塊放入米缸中。保持生薑新鮮的同時，還可以預防米蟲。
2、使用保鮮膜
保鮮膜鋪平，灑上一層鹽，放入生薑，用保鮮膜包裹生薑，放在室內潮濕的地方，使用的時候就可以保持新鮮了。
3、放入米酒中
醇香的米酒，可以燒菜，也可以用來保存生薑。準備一個小玻璃瓶，放入生薑，倒入米酒，瓶口用保鮮膜密封，蓋好瓶蓋，放在室內乾燥處，這樣生薑不會乾癟，不會發芽，也可以長久保持新鮮。
如果我們的生薑買多了，不妨試試以上三種保存方法吧。
【吃生薑的好處與禁忌】
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，但又有另一種說法：「晚上吃薑等於吃砒霜」。那麼，吃生薑有哪些好處？又有哪些禁忌呢？
一、冬吃蘿蔔夏吃薑
在炎熱的夏季，人體易內生乾燥之氣。生薑不僅能刺激人體發汗，而且具有暖胃、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效。只是在夏季服用之際，同樣要注意適可而止。
那麼夏季吃生薑有哪些好處呢？
1、抗氧化
生薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。
2、開胃健脾
炎熱的夏天食慾差，如果飯前吃幾片生薑，可增進食欲。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
3、防暑、降溫、提神
生薑在炎熱的時候吃，有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。
生薑能起到某些抗菌素的作用，適量吃些生薑可起到防治急性胃腸炎作用。（圖片來源：Adobe Stock）
4、殺菌解毒
生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好，適量吃些生薑可起到防治急性胃腸炎作用。另外，也可拿生薑水含著漱口，治療口臭和牙周炎。
5、防暈車、止噁心嘔吐
研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率高達90%，且藥效可持續4小時以上。民間常以吃生薑來預防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖藥」之譽。
6、促進血行、驅散寒邪
若因為著涼而引起的感冒，喝些薑湯水，可增加血液迴圈，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
7、減少動脈硬化
生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。
二、晚上吃薑等於吃砒霜？
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，攝入適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，否則會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。
除此之外，人的體質有寒熱之別。熱盛的人，白天、晚上都不宜吃薑。而寒氣大的人，晚上如果有薑湯驅寒，則身暖眠安。
因此，所謂「晚上吃薑等於吃砒霜」的提法並不完全準確。
但不管如何，食物、藥物的服用都有需要注意的地方，用得恰當就是良藥，用之不當則猶如砒霜，所以還是找中醫師確認為好。
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